Tanpa direndam air panas atau cucian beras, ini trik goreng ikan teri agar makin renyah dan antialot

Renyah Tahan Lama. |

Dilansir BrilioFood dari YouTube Mummy & Daughter Cookbook pada Selasa (14/11), hal pertama yang harus dilakukan adalah mencuci ikan teri. Lebih jelasnya, siapkan ikan teri dan air (suhu ruang) dalam mangkuk. Setelah itu, masukkan ikan teri ke mangkuk berisi air tersebut. Cukup aduk-aduk sebentar sampai teksturnya sedikit lembek agar tak alot saat digoreng.

foto: YouTube/Mummy & Daughter Cookbook

Nah, ikan teri yang sudah dicuci ini bisa langsung ditiriskan. Setelah itu, keringkan menggunakan tisu dapur. Tak perlu sampai benar-benar kering, cukup sampai kandungan air pada teri berkurang drastis. Jika sudah, pindahkan lagi ke wadah dan tambahkan sedikit merica. Penambahan merica ini opsional, ya. Hanya perlu dilakukan jika kamu ingin rasa ikan teri semakin sedap.

foto: YouTube/Mummy & Daughter Cookbook

Tahap selanjutnya, siapkan minyak cukup banyak dalam wajan yang sudah diletakkan di atas kompor. Setelah itu, nyalakan api kompor dan panaskan sampai suhunya sekitar 160 derajat celcius. Jika sudah, masukkan segenggam ikan teri yang sudah diberi merica tadi.

Agar hasilnya makin renyah, sebaiknya jangan goreng ikan teri dalam jumlah yang terlalu banyak. Bukan tanpa sebab, menggoreng teri yang terlalu banyak bisa membuat suhu minyak menurun. Dengan begitu, proses pematangan akan lebih lama, sehingga tekstur ikan teri justru bisa keras.

foto: YouTube/Mummy & Daughter Cookbook

Nah, saat menggoreng aduk-aduk sesekali saja. Lalu jika gelembung minyaknya sudah mereda, langsung angkat dan tiriskan. Supanya hasilnya kian maksimal, tiriskan dan taruh ikan teri di atas wadah yang sudah dialasi tisu dapur. Dengan begitu, minyaknya akan berkurang drastis dan tekstur teri jadi semakin renyah.

Kamu bisa menggunakanTessa - Tisu Dapur Nature Kitchen Towel Roll yang memiliki daya serap yang tinggi, kuat dan lembut. Cek di bawah ini untuk mendapatkan rekomendasi harga terbaiknya.

INFOGRAFIS TRIK GORENG IKAN TERI AGAR MAKIN RENYAH DAN TAK ALOT
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

Gimana, cukup mudah, bukan? Kamu bisa meniru trik ini jika hendak membuat teri goreng di rumah. Selain praktis, metode ini juga cenderung tidak memerlukan bahan-bahan khusus. Nggak heran kalau video bermanfaat ini lantas menarik perhatian banyak orang dan ditonton lebih dari 5.000 kali di YouTube.

(brl/lut)