Tanpa direndam air panas atau cucian beras, ini trik goreng ikan teri agar makin renyah dan antialot

YouTube/Mummy & Daughter Cookbook

Brilio.net - Ikan teri merupakan salah satu ikan laut yang berukuran kecil. Biasanya jenis ikan ini dikonsumsi sebagai lauk. Rasanya gurih dan harganya yang terjangkau membuat ikan teri kerap dipilih sebagai menu makan sehari-hari.

Pada dasarnya, ada banyak sekali olahan yang terbuat dari ikan teri. Salah satu menu yang paling populer adalah ikan teri goreng. Selain bisa disantap langsung, teri goreng juga dapat diolah lagi dengan berbagai macam bumbu, seperti diberi bumbu balado atau dimasak dengan aneka sambal.

Berbagai macam olahan teri goreng ini akan semakin lezat jika tekstur terinya renyah. Namun menghasilkan teri yang bertekstur renyah kerap menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang. Bukan tanpa sebab, teri termasuk ikan yang rentan alot saat digoreng. Saat diolah atau dikonsumsi langsung, teri goreng yang alot tentu akan sulit dicerna dan dapat menurunkan nafsu makan.

Demi menghindari hal tersebut, banyak orang kemudian mencari berbagai macam cara. Ada yang kemudian merendam ikan teri terlebih dahulu di air panas atau air cucian beras selama beberapa menit. Selain itu, ada juga yang memilih membaluri ikan teri dengan tepung kering. Sejumlah metode tersebut dinilai dapat membuat tekstur teri jadi lunak, sehingga akan semakin renyah saat digoreng.

Namun selain dengan sejumlah metode tersebut, sebenarnya ada trik lain yang nggak kalah ampuh untuk merenyahkan ikan teri. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube Mummy & Daughter Cookbook. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku menggunakan metode yang lebih cepat dan praktis.

Renyah Tahan Lama.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Mummy & Daughter Cookbook pada Selasa (14/11), hal pertama yang harus dilakukan adalah mencuci ikan teri. Lebih jelasnya, siapkan ikan teri dan air (suhu ruang) dalam mangkuk. Setelah itu, masukkan ikan teri ke mangkuk berisi air tersebut. Cukup aduk-aduk sebentar sampai teksturnya sedikit lembek agar tak alot saat digoreng.

foto: YouTube/Mummy & Daughter Cookbook

Nah, ikan teri yang sudah dicuci ini bisa langsung ditiriskan. Setelah itu, keringkan menggunakan tisu dapur. Tak perlu sampai benar-benar kering, cukup sampai kandungan air pada teri berkurang drastis. Jika sudah, pindahkan lagi ke wadah dan tambahkan sedikit merica. Penambahan merica ini opsional, ya. Hanya perlu dilakukan jika kamu ingin rasa ikan teri semakin sedap.

foto: YouTube/Mummy & Daughter Cookbook

Tahap selanjutnya, siapkan minyak cukup banyak dalam wajan yang sudah diletakkan di atas kompor. Setelah itu, nyalakan api kompor dan panaskan sampai suhunya sekitar 160 derajat celcius. Jika sudah, masukkan segenggam ikan teri yang sudah diberi merica tadi.

Agar hasilnya makin renyah, sebaiknya jangan goreng ikan teri dalam jumlah yang terlalu banyak. Bukan tanpa sebab, menggoreng teri yang terlalu banyak bisa membuat suhu minyak menurun. Dengan begitu, proses pematangan akan lebih lama, sehingga tekstur ikan teri justru bisa keras.

foto: YouTube/Mummy & Daughter Cookbook

Nah, saat menggoreng aduk-aduk sesekali saja. Lalu jika gelembung minyaknya sudah mereda, langsung angkat dan tiriskan. Supanya hasilnya kian maksimal, tiriskan dan taruh ikan teri di atas wadah yang sudah dialasi tisu dapur. Dengan begitu, minyaknya akan berkurang drastis dan tekstur teri jadi semakin renyah.

Kamu bisa menggunakanTessa - Tisu Dapur Nature Kitchen Towel Roll yang memiliki daya serap yang tinggi, kuat dan lembut. Cek di bawah ini untuk mendapatkan rekomendasi harga terbaiknya.

INFOGRAFIS TRIK GORENG IKAN TERI AGAR MAKIN RENYAH DAN TAK ALOT
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

Gimana, cukup mudah, bukan? Kamu bisa meniru trik ini jika hendak membuat teri goreng di rumah. Selain praktis, metode ini juga cenderung tidak memerlukan bahan-bahan khusus. Nggak heran kalau video bermanfaat ini lantas menarik perhatian banyak orang dan ditonton lebih dari 5.000 kali di YouTube.

(brl/lut)