Tanpa direndam air jeruk nipis, ini trik bersihkan cumi agar tintanya tak pecah dan bebas bau amis

foto: YouTube/Wulan_cooking

Brilio.net - Buat penggemar seafood pasti nggak bisa melewatkan berbagai olahan cumi-cumi. Ada banyak olahan cumi-cumi yang bisa dicoba, seperti cumi goreng tepung, cumi saus padang, cumi saus tiram, dan masih banyak lagi.

Alih-alih membeli di luaran sana, kamu bisa mengolah sendiri cumi-cumi di rumah. Selain lebih menghemat, kamu juga bisa menyesuaikan bumbunya sesuai selera.

Namun sebelum dimasak, cumi-cumi tentu harus dibersihkan terlebih dahulu. Proses membersihkannya pun harus dilakukan dengan benar. Kalau asal, bagian tinta cumi justru pecah dan membuat seluruh bagian berwarna hitam.

Setelah dibersihkan, cumi-cumi biasanya direndam selama beberapa saat dengan larutan jeruk nipis. Hal ini berfungsi menghilangkan bau amis cumi-cumi.

Usut punya usut, ternyata ada cara yang lebih praktis untuk membersihkan cumi-cumi. Cara ini sempat ditunjukkan oleh pengguna YouTube Wulan_cooking. Di unggahan videonya, ia menjelaskan setiap tahapnya saat membersihkan cumi-cumi sebelum diolah. Hasilnya, tintanya bisa dikeluarkan dalam bentuk utuh dan cumi-cumi bebas bau amis, lho. Penasaran bagaimana caranya?

Gampang dipraktikkan pemula

Dilansir BrilioFood dari YouTube Wulan_cooking pada Jumat (2/2), ambil satu per satu cumi-cumi. Pegang cumi-cumi dengan tangan, lalu pisahkan bagian badan dengan kepala cumi-cumi.

foto: YouTube/Wulan_cooking

Ambil bagian kepalanya, lalu cari kantong tinta yang terletak di bagian bawah. Kalau sudah ketemu, tarik dengan jari secara perlahan agar tidak pecah. Selanjutnya, cuci kantong tinta di bawah air mengalir, tiriskan.

foto: YouTube/Wulan_cooking

Masih di bagian kepalanya, sisihkan juga bagian mata cumi-cumi. Usut punya usut, bagian inilah yang menyebabkan bau amis dan tekstur cumi-cumi keras saat diolah.

"Caranya tekan ke atas hingga mata lalu tarik," ungkap pemilik video.

foto: YouTube/Wulan_cooking

Setelah bagian kepala bersih, cuci di bawah air mengalir lalu tiriskan. Selanjutnya, ambil bagian badan cumi. Lalu tarik bagian seperti plastik di dalamnya, sisihkan.

foto: YouTube/Wulan_cooking

Jika sudah, sisihkan bagian kulit cumi-cumi yang berwarna ungu. Nggak perlu pakai pisau, karena kulit bisa dikelupas hanya bermodal tangan kosong saja. Tinggal tarik perlahan, ya.

foto: YouTube/Wulan_cooking

Setelah bersih, cuci cumi-cumi nggak perlu direndam di larutan jeruk nipis namun langsung bilas di bawah air mengalir. Sambil jari telunjuk merogoh bagian dalam cumi-cumi agar bersih maksimal. Jika sudah, tiriskan, dan cumi-cumi siap untuk diolah jadi berbagai menu masakan.

foto: YouTube/Wulan_cooking

Trik bersihkan cumi
© 2024 brilio.net/Rakha Kharista

(brl/tin)