Tanpa direndam air es, ini cara bikin singkong goreng agar semakin gurih dan mekar sempurna

YouTube/kang midun

Brilio.net - Singkong termasuk umbi-umbian favorit banyak orang. Selain mudah ditemukan, rasa singkong juga terbilang enak. Nggak heran jika akhirnya banyak orang mengolah singkong jadi berbagai hidangan.

Salah satunya adalah singkong goreng. Saking enaknya, singkong goreng laris manis di pasaran. Rasanya gurih dan bentuknya mekar sempurna, membuat camilan satu ini bisa dikonsumsi siapa saja.

Usut punya usut, salah satu triknya agar singkong goreng mekar sempurna adalah harus direndam air es di tengah proses penggorengan. Perbedaan suhu yang drastis, membuat bentuk singkong mengembang dan mekar sempurna.

Tapi ternyata ada cara lain yang bisa dilakukan saat membuat singkong goreng. Tentunya tanpa harus direndam air es, supaya lebih praktis. Caranya pun sempat diperlihatkan oleh pengguna YouTube kang midun, dikutip BrilioFood pada Kamis (18/1).

Hasilnya Lezat.

Pertama, kupas terlebih dahulu kulit singkong tanpa tersisa.

foto: YouTube/kang midun

Jika sudah, potong-potong singkong sesuai selera. Agar lebih cepat matang, ia sengaja memotong singkong menjadi kecil-kecil.

foto: YouTube/kang midun

Selanjutnya, taruh potongan singkong ke dalam baskom. Bilas potongan singkong satu per satu dengan air. Gosok-gosok seluruh permukaannya sampai benar-benar bersih sempurna. Kalau sudah, tiriskan.

foto: YouTube/kang midun

Di sisi lain, panaskan minyak goreng di wajan. Setelah panas, langsung masukkan potongan singkong ke dalamnya. Goreng singkong sampai matang sempurna.

foto: YouTube/kang midun

Sambil menunggu singkong matang, siapkan larutan bumbu rendaman. Campurkan garam, micin, kunyit bubuk, kaldu bubuk, dan air biasa dalam mangkuk. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.

foto: YouTube/kang midun

Setelah singkong goreng terlihat kecokelatan, langsung angkat satu per satu lalu masukkan ke dalam larutan bumbu. Aduk-aduk sampai tampilan singkong berubah mekar dengan sendirinya.

foto: YouTube/kang midun

Kalau sudah, langsung tiriskan singkong dan goreng kembali dengan minyak panas. Nggak perlu digoreng terlalu lama, kalau sudah matang dan kering, langsung angkat saja.

foto: YouTube/kang midun

Meski tanpa direndam air es, hasil gorengnya tampak menggiurkan, kan?

(brl/lut)