Tanpa direndam air dulu, ini trik cepat merebus kacang hijau cuma 15 menit

foto: YouTube/Ruli Yantiani

Brilio.net - Kacang hijau termasuk jenis polong-polongan yang kaya nutrisi. Mulai dari serat, protein, mineral, hingga antioksidan, semuanya bermanfaat bagi tubuh. Mengonsumsi kacang hijau secara rutin juga dipercaya bisa membantu menurunkan risiko kanker.

Kacang hijau sering diolah menjadi berbagai jenis hidangan, salah satunya bubur kacang hijau yang punya rasa manis dan tekstur lembut. Makanan ini cocok untuk semua usia, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Namun, salah satu tantangan dalam mengolah kacang hijau adalah waktu perebusannya yang lama. Beberapa orang bahkan merendamnya terlebih dahulu agar lebih cepat empuk saat dimasak. Tapi ternyata, ada cara lebih praktis untuk merebus kacang hijau tanpa harus direndam dulu.

Trik rebus kacang hijau tanpa rendam, cuma 15 menit!

Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube, Ruli Yantiani. Dalam videonya, ia menunjukkan cara merebus kacang hijau tanpa direndam lebih dulu, tetapi tetap menghasilkan tekstur yang empuk hanya dalam waktu 15 menit.

Metode ini tentu sangat menghemat waktu dan penggunaan gas. Cocok buat kamu yang ingin memasak bubur kacang hijau lebih praktis tanpa menunggu lama.

Jadi, nggak perlu lagi repot-repot merendam semalaman. Dengan trik ini, kacang hijau bisa empuk lebih cepat dan tetap enak disantap!

Caranya pun mudah untuk kamu tiru di rumah.

foto: YouTube/Ruli Yantiani

Dilansir BrilioFood dari YouTube Ruli Yantiani, pertama-tama siapkan panci. Lalu masukkan kacang hijau yang sudah dicuci bersih. Kemudian tambahkan air untuk merebus. Pastikan kacang hijau benar-benar terendam air, ya. Setelah itu, nyalakan api kompor, tutup panci, lalu rebus sampai mendidih.

foto: YouTube/Ruli Yantiani

Setelah mendidih, pengguna YouTube tersebut mengaduknya sebentar, kemudian ia rebus kacang hijau selama 5 menit. Setelah 5 menit, matikan api kompor.

"Ini mau saya matikan api, kemudian kacang hijaunya kita tutup kembali dan akan kita diamkan selama 30 menit. Meskipun apinya sudah kita matikan, tetapi proses pematangan itu tetap berlangsung ya temen-temen," ungkapnya.

foto: YouTube/Ruli Yantiani

Setelah didiamkan selama 30 menit, tekstur kacang hijau pun mulai mengembang. Selanjutnya, pengguna YouTube tersebut kembali merebus kacang hijau selama 10 menit.

"Nah ini dia hasilnya setelah direbus selama 10 menit, kacang hijaunya sudah pecah dan sudah empuk," terangnya.

foto: YouTube/Ruli Yantiani

Pengguna YouTube tersebut pun mengolah kacang hijau yang sudah empuk untuk dijadikan bubur kacang hijau. Ia menambahkan santan, gula merah, dan daun pandan ke dalam rebusan kacang hijau. Kemudian kembali dimasak sampai santannya mendidih.

"Ini santannya sudah mendidih, saya aduk sebentar supaya santannya tidak pecah. Dimasak lagi sebentar sampai santannya agak menyusut," tutupnya.

foto: YouTube/Ruli Yantiani

FAQ Seputar cara merebus kacang hijau tanpa direndam

1. Kenapa kacang hijau harus direndam sebelum direbus?

Biasanya, kacang hijau direndam agar lebih cepat empuk saat dimasak. Namun, dengan trik yang dibagikan ini, kamu bisa melewati proses perendaman dan tetap mendapatkan tekstur kacang hijau yang lembut hanya dalam 15 menit perebusan.

2. Apakah metode ini bisa digunakan untuk memasak dalam jumlah banyak?

Ya, metode ini tetap bisa digunakan untuk jumlah kacang hijau yang lebih banyak. Pastikan kamu menyesuaikan takaran air agar semua kacang hijau terendam sempurna dan panas merata selama proses perebusan.

3. Apakah perlu menggunakan jenis panci tertentu untuk hasil terbaik?

Sebaiknya gunakan panci dengan penutup yang rapat agar panas tetap terperangkap selama proses perendaman pasif setelah api dimatikan. Panci berbahan stainless steel atau panci presto bisa membantu mempercepat pemasakan.

4. Kenapa harus didiamkan selama 30 menit setelah direbus pertama kali?

Ketika api dimatikan dan panci tetap tertutup, panas di dalamnya masih bekerja untuk melunakkan kacang hijau. Ini adalah metode pematangan pasif yang membantu kacang hijau empuk tanpa perlu terus-menerus direbus.

5. Bisakah trik ini digunakan untuk kacang-kacangan lain seperti kacang merah?

Metode ini bisa dicoba untuk kacang-kacangan lain, tetapi waktu perebusan dan perendaman pasif mungkin perlu disesuaikan. Kacang merah, misalnya, biasanya membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan kacang hijau untuk menjadi empuk.

Dengan trik ini, memasak bubur kacang hijau jadi lebih praktis dan hemat waktu. Yuk, coba sendiri di rumah!

(brl/lut)