Tanpa direndam air cucian beras dan air hangat, ini trik bikin teri goreng yang renyah tahan lama

YouTube/@mamaEzy

Brilio.net - Teri tentunya sudah cukup familiar. Bahkan olahan jenis ikan tawar satu ini menjadi menu favorit banyak orang. Misalnya teri goreng, meski praktis atau simpel, menu satu ini sungguh menggugah selera.

Nggak cuma enak langsung dimakan, teri goreng juga bisa kamu olah lagi bersama aneka bumbu dan sambal. Misalnya bareng bumbu balado, sambal hijau, sambal matah, dan lainnya.

Agar tekstur yang dihasilkan menjadi renyah tahan lama, tak sedikit yang merendam teri di air cucian beras dan air hangat sebelum digoreng. Meski efektif, namun cara ini justru membuat proses masak teri goreng menjadi lebih lama.

Tapi nggak perlu khawatir, karena ternyata ada cara lain yang lebih praktis untuk membuat teri goreng yang renyah tahan lama. Cara ini ditunjukkan oleh YouTube @mamaEzy.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Dilansir BrilioFood dari YouTube @mamaEzy pada Rabu (10/5), cuci bersih ikan teri sebelum diolah agar terbebas dari segala kotoran yang menempel. Tiriskan dan taruh di wadah.

“Kalau udah ditaburin garam secukupnya, biar rasanya nanti gurih dan nendang banget,” jelasnya.

foto: YouTube/@mamaEzy

Tambahkan air perasan jeruk nipis. Selain menambahkan cita rasa, air perasan jeruk nipis juga bisa membantu menghilangkan bau amis ikan teri. Aduk-aduk agar semua bahan tercampur merata.

foto: YouTube/@mamaEzy

Jika sudah dirasa cukup, tuang terlebih dahulu tepung bumbu di wadah lain. Lalu pindahkan ikan teri secara bertahap, remas-remas hingga seluruh permukaannya terbalut tepung bumbu.

foto: YouTube/@mamaEzy

Kalau semua permukaannya sudah terbalut tepung, masukkan ikan teri ke minyak goreng panas. Gunakan api kompor sedang dan jangan lupa selalu aduk ikan teri selama proses penggorengan, ya.

foto: YouTube/@mamaEzy

Kalau warnanya sudah kuning kecokelatan, langsung angkat dengan saringan. Tunggu beberapa menit hingga kandungan minyak gorengnya berkurang. Jika sudah, ikan teri goreng pun siap disajikan.

foto: YouTube/@mamaEzy

Unggahan seputar ikan teri goreng di akun YouTube @mamaEzy sudah ditonton lebih dari 3,4 ribu kali.

“Matur nwn infonya siip soalnya aku sukan ikan teri yg bagiku murah dan kejangkau dikantong.pas tgl tuaaa apalagi lauk iki dg sambel trasi godok kenikir -timun bhh mantciaap,” tulis Sumi Lestari.

“Cocol sambel rebus enak mam…” ujar akun YouTube lemonade.

“mantap banget Bun ,” sahut akun YouTube Bunda Zaza.

“Kemarin aq dah buat ini mam...enduulll..” ucap akun YouTube Mama Manda.

“Nice!!!!Enak sekali,” papar akun YouTube Ir.Rijajul Official.

(brl/lut)