Tanpa diremas garam, begini trik mengurangi rasa pahit pare agar tetap hijau dan vitaminnya utuh

Cepat Dan Ampuh. |

Dilansir BrilioFood dari YouTube Hilsa Maspupah pada Minggu (8/10), hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan pare segar. Pastikan parenya masih muda dan berukuran besar. Biasanya pare ini berwarna hijau cerah dan teksturnya pun padat.

"Karena jika memiliki ukuran besar, rasa pahitnya tidak terlalu pekat," ujar YouTube Hilsa Maspupah.

foto: YouTube/Hilsa Maspupah

Selanjutnya, belah dan buang biji pare yang berada di bagian tengah. Setelah itu, iris tipis dan pindahkan ke dalam wadah. Jika sudah, cuci bersih di air mengalir. Saat dicuci, cukup aduk-aduk pare (jangan diremas)secara perlahan agar kotorannya luruh.

foto: YouTube/Hilsa Maspupah

Setelah dicuci, tuang air panas secukupnya ke dalam mangkuk berisi pare. Rendam pare selama kurang lebih 5 menit. Nah, proses inilah yang akan membantu mengurangi rasa pahit pada pare secara ampuh.

"Tidak usah lagi menggunakan garam ataupun diremas-remas agar vitamin pada pare terjaga utuh, agar parenya tidak menjadi layu dan tetap berwarna hijau," terangnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Hilsa Maspupah

Jika sudah direndam, langsung tiriskan parenya. Nah, pare ini pun siap diolah. Dalam video tersebut, Hilsa hendak mengolahnya jadi menu tumis. Dia menggunakan campuran tempe sebagai pelengkap tumis pare ini.

Nah, saat menumis, Hilsa juga menekankan untuk tidak perlu menggunakan tambahan air atau menutup wajannya. Karena hal tersebut akan membuat tekstur pare jadi lembek dan vitaminnya pun jadi luruh. Oleh sebab itu, cukup tumis seperti biasa dalam kondisi wajan terbuka sampai pare matang dan sedikit layu. Dengan begitu, tumis pare ini bisa langsung dikonsumsi.

foto: YouTube/Hilsa Maspupah

Unggahan tentang trik mengurangi rasa pahit pare ini telah mendapat hampir 50 ribu penonton. Nggak heran jika kemudian ada banyak pengguna YouTube lain yang tertarik dan ikut memberikan tanggapan positif secara langsung. Hal ini diungkapkan melalui kolom komentar video tersebut.

"simpel banget ya," ungkap YouTube @ra.mauizahhasanah.

"Mksh tipsnya," sahut YouTube @supriyantisupriyanti1849.

"Mantul tu bun tumis parenya.salam kenal," papar YouTube @bundaelza.

(brl/lut)