Tanpa diremas cuka, trik emak-emak hilangkan rasa pahit pada pare ini cuma butuh 1 bahan dapur

Gampang Ditiru. |

Trik menghilangkan rasa pahit pada pare.

Pertama, sisihkan kedua ujung pare terlebih dahulu. Kemudian, belah pare untuk dibersihkan bagian dalam, biji dan putihnya. Kalau sudah bersih, langsung iris pare dengan ketebalan sesuai selera. Warganet yang akrab disapa Bu Haji mengatakan, ia senang mengiris parenya jadi cukup tipis, supaya cepat matang saat dimasak nanti.

Letakkan irisan pare tersebut di dalam mangkuk atau baskom, kemudian taburi garam secukupnya. Yup, garam inilah bahan dapur utama untuk mempraktikkan trik menghilangkan rasa pahit pada pare ini.

"Lalu remas-remas sampai pare layu," imbuh pemilik akun YouTube Dapur Bu Haji, dikutip BrilioFood pada Kamis (22/2).

foto: YouTube/Dapur Bu Haji

Usai diremas sampai layu, diamkan pare selama 15 menit agar garam dapat bekerja untuk menghilangkan rasa pahitnya. Selanjutnya, bilas pare menggunakan air bersih. Lalu, remas dan tiriskan pare. Lakukan proses membilas satu kali lagi supaya rasa pahitnya benar-benar hilang.

foto: YouTube/Dapur Bu Haji

Jika sudah, pastikan pare telah ditiriskan sampai tak ada sisa air. Setelah itu, pare siap dimasak jadi hidangan apapun sesuai selera.

foto: YouTube/Dapur Bu Haji

Gimana, sederhana banget kan trik hilangkan rasa pahit pada pare ini? Mengintip unggahan YouTube Dapur Bu Haji yang sudah mendapat 1 juta viewers, tak sedikit warganet terinspirasi dengan trik ini, lho. Di sisi lain, ada pula yang membagikan trik lain buat menghilangkan rasa pahit pare.

"Trik nya betul buk. Saya setiap masak pare sama seperti yang ibu lakukan, sampai anak saya yang masih kecil saja mau makan pare," tutur YouTube @muhamadrizkyananda9622.

"Kalau saya biasanya misal mau dimasak besok pagi, jadi sorenya saya iris - iris.. terus didiamkan biar kena udara, jadi besok pagi tinggal nyuci sama diremas pake garam.. lumayan buat menghilangkan rasa pahit," jelas YouTube @ira_ai.

"rebus dg daun jambu..dijamin gak pahit," imbuh YouTube @motutmhaan2847.

Cara menyimpan potongan pare tanpa kulkas.

Kamu punya potongan pare tapi belum ingin memasaknya? Bahan makanan satu ini nggak melulu harus disimpan di kulkas, lho. Kamu juga bisa menyimpannya dengan sejumlah cara di bawah ini.

1. Keringkan pare.

Jika memungkinkan, kamu dapat mengeringkan pare dengan cara menjemurnya di bawah sinar matahari atau menggunakan pengering makanan. Setelah pare benar-benar kering, simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering.

2. Simpan dalam wadah dengan air.

Jika kamu ingin menyimpan pare dalam keadaan segar, coba metode ini. Potong pare sesuai kebutuhan dan simpan dalam wadah yang berisi air bersih. Pastikan pare benar-benar tenggelam dalam air. Ganti air setiap hari untuk menjaga kesegarannya.

3. Asin atau fermentasi.

Kamu juga bisa mengasin atau mengawetkan pare dengan cara fermentasi. Potong pare sesuai selera, lalu rendam dalam larutan garam atau cuka. Fermentasi akan membantu mempertahankan pare dalam jangka waktu yang lebih lama. Namun, pastikan untuk mengawasi proses fermentasi dengan cermat dan buang pare yang sudah terlalu lama disimpan.

4. Simpan dalam wadah dengan tisu dapur.

Letakkan potongan-potongan pare di dalam wadah bersih yang dilapisi dengan tisu dapur. Tisu akan membantu menyerap kelembapan dan menjaga kesegaran pare. Pastikan wadah tersebut tertutup rapat.

(brl/lut)