Tanpa direbus tanah liat, ini trik ampuh hilangkan rasa pahit daun pepaya pakai 1 ampas dapur

YouTube/RizkyPsari

Brilio.net - Daun pepaya terkenal pahit, tapi tetap banyak yang suka. Apalagi jika diolah dengan tepat, rasa getirnya bisa berkurang.

Daun pepaya pun mudah diolah jadi berbagai menu. Mulai dari direbus, ditumis, hingga dimasak kuah. Selain enak, daun pepaya juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, lho. Dilansir healthline.com, daun pepaya mengandung antioksidan, vitamin, serat, dan masih banyak lagi.

Sejumlah orang akhirnya melakukan berbagai cara untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya. Salah satu cara yang terbukti ampuh adalah dengan merebusnya pakai larutan asam jawa. Tapi bagaimana kalau stok asam jawa sedang habis di rumah?

Nggak perlu khawatir, ternyata ada cara lain yang bisa dilakukan untuk menghilangkan rasa pahit daun pepaya. Caranya tersebut sempat ditunjukkan oleh pengguna YouTube RizkyPsari. Dalam unggahan videonya, tampak warganet ini memanfaatkan satu jenis ampas dapur untuk merebus daun pepaya.

Penasaran bagaimana caranya?

Cepat Dan Ampuh.

Pertama, cuci bersih daun pepaya yang sudah dipetik dengan air mengalir. Pastikan tidak ada debu atau kotoran lain yang masih menempel di permukaannya. Kemudian tiriskan.

foto: YouTube/RizkyPsari

Jika sudah, masukkan ampas dapur, yakni air bekas cucian beras ke dalam panci. Warganet ini sengaja merebus daun pepaya dengan air bekas cucian beras. Jangan lupa tambahkan garam dan baking soda ke dalamnya, ya.

"Aduk-aduk daun pepayanya biar terendam sempurna," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube RizkyPsari pada Senin (22/1).

foto: YouTube/RizkyPsari

Tanpa perlu direbus dalam waktu lama, tekstur daun pepaya langsung empuk. Hal itu menandakan daun pepaya sudah matang dan siap diangkat.

"Karena cepat sekali empuk, karena ada penambahan dari baking soda," ungkap pemilik video.

Kalau sudah empuk, tiriskan lalu masukkan daun pepaya ke wadah berisi air bersih. Selain membersihkan daun pepaya dari air rebusan, hal ini juga bertujuan untuk menghentikkan proses perebusan daun pepaya. Dengan begitu, warna daun pepaya tampak berwarna hijau cerah.

foto: YouTube/RizkyPsari

Setelah dingin, peras daun pepaya. Nah, daun pepaya pun bisa langsung dikonsumsi ataupun diolah dengan berbagai bumbu sesuai selera. Karena sudah direbus pakai air bekas cucian beras dan penambahan baking soda, rasa pahit daun pepaya hilang tak tersisa.

foto: YouTube/RizkyPsari

Mudah ditiru, kan?

(brl/lut)