Tanpa direbus, ini cara bikin bihun goreng yang tidak cepat basi dan antilengket di wajan

YouTube/Dapur benny

Brilio.net - Bihun hampir sama dengan mi, merupakan bahan makanan yang terbuat dari tepung beras atau tepung terigu. Bertekstur kenyal dan lembut, membuat bahan makanan ini disukai banyak kalangan, Salah satu olahannya yang disukai banyak orang adalah bihun goreng.

Bihun goreng dibuat dengan cara ditumis. Tapi sebelum ditumis pakai bumbu dan irisan sayuran, bihun biasanya harus direbus terlebih dahulu.

Namun terkadang kalau bihun direbus dulu, bukannya empuk, justru terlalu lembek dan berair. Alhasil, saat diolah lagi, hasil bihun goreng jadi cepat basi.

Supaya hasil bihun goreng tidak cepat basi, kamu bisa menggunakan beberapa trik. Nggak perlu selalu direbus, karena seorang pengguna YouTube Dapur benny tidak pakai metode tersebut. Akan tetapi, hasil bihun goreng tetap cantik dan nggak cepat basi, meski tanpa direbus.

Menariknya lagi nih, cara yang dibagikan warganet tersebut membuat bihun tak menggumpal di permukaan wajan, lho.

Hasilnya Lezat.

Pertama, rendam terlebih dahulu bihun di air panas. Nggak perlu terlalu lama, jika tekstur bihun sudah empuk, langsung angkat dan tiriskan.

foto: YouTube/Dapur benny

Jika sudah, tambahkan kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk-aduk sampai seluruh permukaan bihun berubah warna jadi cokelat sempurna. Sisihkan terlebih dahulu.

foto: YouTube/Dapur benny

Selanjutnya, siapkan bumbu halus. Ulek 4 siung bawang putih, 2 butir kemiri, dan 1/4 sdt lada sampai halus. Jika sudah, pindahkan bumbu halus ke dalam piring.

foto: YouTube/Dapur benny

Di sisi lain, pecahkan telur ke dalam teflon. Orak-arik dan tunggu sampai telur matang. Setelah matang, baru masukkan bumbu halus yang sudah dibuat tadi.

foto: YouTube/Dapur benny

Setelah itu, masukkan irisan bakso dan sawi, aduk merata. Jika sawi sudah terlihat layu, masukkan bihun ke wajan.

foto: YouTube/Dapur benny

Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna. Selama proses penggorengan bihun, pastikan api kompor yang digunakan dalam keadaan sedang, ya.

"Tapi tetap masaknya sampai benar-benar bihunnya tanak itu cara saya biar bihunnya nggak cepat basi dan tahan sampai berjam-jam," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur benny pada Selasa (28/11).

foto: YouTube/Dapur benny

Setelah digoreng beberapa saat, tampak bihun goreng sudah berubah warna dan semakin kering. Karena kering, nggak ada satu pun bihun yang menempel di permukaan wajan. Jika sudah, langsung matikan api kompor dan angkat bihun goreng ke piring saji.

foto: YouTube/Dapur benny

Video milik YouTube Dapur benny ini langsung menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Februari 2022 lalu, video ini sudah ditonton sebanyak 16.372 kali.

(brl/lut)