Tanpa direbus, ini cara bikin bihun goreng supaya tak cepat basi dan warna cokelatnya merata

YouTube/Jasmine Ars

Brilio.net - Kalau bosan dengan lauk yang itu-itu saja, mungkin mengolah bihun bisa jadi alternatif menarik. Selain bahannya sederhana, cara mengolah bihun juga terbilang mudah.

Nah, salah satu olahan bihun yang sampai saat ini masih jadi favorit banyak orang adalah dimasak goreng. Saking enaknya, bihun goreng biasanya disajikan saat ada momen-momen spesial seperti acara nikahan dan arisan, lho.

Agar lebih komplet, bihun goreng biasanya dicampur dengan berbagai bahan, seperti telur, bakso, sosis, daging, irisan sayuran, dan lainnya. Selain mengenyangkan, tampilan bihun goreng pun tampak menggiurkan. Karena biasanya bihun goreng berwarna cokelat pekat dan warnanya merata.

Nah, untuk membuat bihun goreng, sejumlah orang biasanya merebusnya terlebih dahulu dengan bertujuan agar teksturnya jadi lembut. Sayangnya, jika terlalu lama direbus, tekstur bihun justru lembek dan berair. Alih-alih lezat, bihun goreng justru cepat basi saat disajikan.

Untuk menyiasatinya, kamu bisa meniru yang dilakukan oleh pengguna YouTube Jasmine Ars. Di unggahan videonya, ia membuat bihun goreng tanpa melalui proses perebusan, lho. Meski begitu, hasilnya tetap sesuai ekspektasi, karena bihunnya tak cepat basi dan warna cokelatnya pun merata.

Penasaran bagaimana caranya?

Hasilnya Lezat.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Jasmine Ars pada Minggu (17/12), masukkan air panas secukupnya ke wadah. Jika sudah, masukkan bihun ke dalamnya sambil ditekan-tekan agar terendam sempurna.

“Rendam selama 5 sampai 10 menit saja, jangan kelamaan entar jadi bubur bihun,” ungkapnya.

foto: YouTube/Jasmine Ars

Sambil menunggu, siapkan bumbunya yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai keriting. Nggak cuma itu, ia juga mengiris sawi putih dan daun bawang sebagai bahan pelengkap bihun goreng. Sisihkan terlebih dahulu.

foto: YouTube/Jasmine Ars

Selanjutnya, pecahkan 2 butir telur, kocok sampai berbuih, sisihkan. Di sisi lain, tiriskan bihun yang sudah direndam air panas. Agar warna bihun goreng cokelat merata, tuang 10 sdm kecap manis, 1/4 sdt garam, 1/4 sdt lada bubuk, dan 1/2 sdt kaldu jamur, aduk-aduk sampai semua tercampur sempurna.

foto: YouTube/Jasmine Ars

Proses selanjutnya, panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Jika sudah panas, masukkan kocokan telur lalu orak-arik.

foto: YouTube/Jasmine Ars

Setelah telur setengah kering, masukkan berbagai bahan irisan yang sudah disiapkan. Tanpa perlu menambahkan air, tumis saja bahan-bahan tersebut sampai matang dan layu dengan sendirinya.

foto: YouTube/Jasmine Ars

Jika bahan isian sudah tampak layu, baru masukkan bihun yang sudah diberi bumbu sebelumnya. Aduk-aduk lagi sampai semua bahan tercampur sempurna. Masak bihun goreng sampai teksturnya kering. Jika sudah, matikan api kompor lalu bihun goreng siap untuk disajikan.

Karena teksturnya kering, bihun goreng dijamin nggak akan cepat basi.

foto: YouTube/Jasmine Ars

Tampilan bihun goreng pun tampak menggiurkan karena warna cokelatnya merata, kan?

(brl/lut)