Tanpa direbus, ini cara bikin bihun goreng semakin lezat, tidak menggumpal, dan antilengket di wajan

YouTube/Vindri yanti citra

Brilio.net - Sumber karbohidrat bisa diperoleh dari banyak bahan makanan. Selain nasi dan kentang, bihun juga bisa jadi alternatif pilihan yang mengenyangkan. Bukan tanpa alasan, bihun terbuat dari beras, jagung, dan pati kacang hijau.

Bihun dijual di pasaran dalam bentuk kering. Saat akan diolah, bihun harus diolah terlebih dahulu agar teksturnya jadi lembut dan mudah dimasak. Untuk menghemat waktu, kebanyakan orang sengaja merebus bihun selama beberapa menit. Dengan begitu, bihun pun lembut dan siap dimasak.

Meski terlihat praktis, bihun yang direbus dulu terkadang punya tekstur terlalu lembek, lho. Apalagi kalau direbusnya terlalu lama. Hal ini jadi penyebab bihun justru menggumpal dan lengket di wajan jika diolah lagi. Kalau sudah begini, bumbu jadi nggak bisa meresap sempurna ke bihun.

Untuk menyiasatinya, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh warganet bernama Vindri yanti citra saat membuat bihun goreng. Di salah satu videonya, ia membagikan resep sekaligus tutorial bikin bihun goreng yang lezat, tidak menggumpal, dan antilengket di wajan. Penasaran bagaimana caranya?

Lezat Untuk Dimakan Sama Kerupuk~

Dilansir BrilioFood dari Vindri yanti citra pada Kamis (31/8), rendam bihun di wadah berisi air panas. Nggak perlu terlalu lama, langsung tiriskan.

Selanjutnya, tuang minyak goreng secukupnya ke wajan. Goyangkan wajan agar minyak goreng bisa membasahi seluruh permukaannya. Kemudian tumis irisan bawang putih sampai harum dan kecokelatan.

foto: YouTube/Vindri yanti citra

Setelah bawang putih matang, masukkan kocokan telur ke wajan. Aduk-aduk sampai telur setengah matang.

"Aku pakai empat butir telur soalnya ini untuk empat porsi," ujarnya.

foto: YouTube/Vindri yanti citra

Tambahkan potongan sayuran ke wajan jika telur sudah setengah matang. Dalam video tersebut, Vindri menggunakan sawi dan tomat. Kemudian tuang 2 sdm air matang dan aduk merata.

foto: YouTube/Vindri yanti citra

Proses selanjutnya, masukkan bihun yang sudah direndam tadi. Atur api kompor jadi sedang, lalu aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.

"Kalau apinya terlalu panas akan menyebabkan bihun lengket di dasar wajan," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Vindri yanti citra

Tambahkan kecap manis, kecap asin, lada bubuk, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk-aduk sampai rata.

"Kalau semuanya udah keaduk, baru besarin apinya dan masak sampai matang," ujarnya.

foto: YouTube/Vindri yanti citra

Nah, setelah api kompor dibesarkan, bihun juga nggak boleh dimasak terlalu lama. Karena jika terlalu matang, tekstur bihun malah rusak.

"Langsung diangkat biar bihunnya nggak lembek dan hancur," tuturnya.

foto: YouTube/Vindri yanti citra

Video milik Vindri yanti citra ini sudah diputar hampir 5.000 kali.

(brl/lut)