Tanpa direbus dulu, ini trik menggoreng kacang kedelai agar mengembang dan renyah tahan lama

YouTube/Dapur Mbok Piti

Brilio.net - Bubur ayam merupakan salah satu menu andalan saat sarapan. Agar lebih lezat, bubur ayam sengaja disajikan dengan berbagai topping. Nggak cuma suwiran ayam, ada juga kedelai goreng.

Kacang kedelai goreng memang punya tekstur renyah. Rasanya pun gurih saat dimakan. Kedelai goreng ini memang bisa menambah kelezatan bubur ayam.

Saat membuat kacang kedelai goreng, kebanyakan orang sengaja merebusnya terlebih dahulu agar hasilnya mengembang sempurna. Dengan begitu, tampilan kacang kedelai goreng pun tampak lebih besar dan menggiurkan.

Meski mengembang, sayangnya tekstur kacang kedelai terkadang berubah jadi terlalu empuk. Sekalipun sudah digoreng, kacang kedelai tidak renyah saat dimakan. Bahkan tak jarang, kacang kedelai goreng cepat melempem saat disimpan.

Usut punya usut, ternyata kalau mau menggoreng kacang kedelai nggak melulu perlu teknik rebus dulu supaya hasilnya memuaskan, lho. Hal itu pun pernah di perlihatkan oleh pengguna YouTube Dapur Mbok Piti. Meski tanpa direbus, kacang kedelai goreng tetap mengembang dan renyah tahan lama.

Penasaran gimana caranya?

Menarik Ditiru, Nih~

Dilansir BrilioFood dari YouTube Dapur Mbok Piti pada Senin (23/10), cuci bersih terlebih dahulu kedelai yang akan diolah. Kalau sudah bersih, rendam kacang kedelai selama beberapa jam. Proses inilah yang membuat kacang kedelai mengembang sempurna.

"Minimal 2 jam hingga mengembang," ujarnya.

foto: YouTube/Dapur Mbok Piti

Setelah direndam selama 2 jam, ukuran kacang kedelai sudah lebih besar. Langsung tiriskan dan tunggu sampai kandungan airnya berkurang.

Jika sudah, masukkan kacang kedelai ke minyak goreng panas. Aduk-aduk dan goreng kacang kedelai sampai berwarna kekuningan.

"Setelah warnanya kekuningan dikit langsung angkat," ucapnya.

foto: YouTube/Dapur Mbok Piti

Agar hasil kacang kedelai goreng renyah tahan lama, warganet satu ini sengaja menggoreng kacang kedelai sebanyak dua kali. Oleh karena itu, masukkan kembali kacang kedelai ke minyak goreng.

"Ini kuncinya biar kacang kedelai gorengnya nggak keras nggak bikin gigi copot. Goreng sampai matang sempurna dan warnanya cokelat," ucapnnya.

foto: YouTube/Dapur Mbok Piti

Setelah matang, angkat dan tiriskan kacang kedelai goreng. Dalam video tersebut, warganet satu ini sengaja menaruh kacang kedelai di atas lembaran tisu.

INFOGRAFIS GORENG KACANG KEDELAI AGAR MENGEMBANG DAN RENYAH TAHAN LAMA, NGGAK PERLU DIREBUS DULU
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

"Kita lap-lap gini sampai kering," jelasnya.

foto: YouTube/Dapur Mbok Piti

Kacang kedelai goreng pun siap disantap. Kalau mau tahan lama, jangan lupa simpan kacang kedelai goreng di dalam toples, ya.

foto: YouTube/Dapur Mbok Piti

Yuk, langsung tiru.

(brl/lut)