Tanpa direbus dulu, ini trik goreng singkong agar merekah, gurih, dan tak menyerap minyak

foto: YouTube/The dbc Family

Brilio.net - Saat ingin ngemil, nggak melulu harus membeli hidangan di pasaran karena banyak jenis camilan yang bisa dibuat sendiri di rumah. Selain jadi lebih hemat, kamu juga bisa mengatur cara pembuatan camilan jika membuatnya sendiri di rumah, sehingga hasilnya lebih sedap. Salah satu jenis camilan yang bisa jadi pilihan, yakni singkong.

Singkong dikenal memiliki rasa yang enak serta cocok diolah jadi hidangan manis ataupun gurih. Di sisi lain, singkong juga mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan, lho. Sebagaimana dilansir dari medicalnewstoday.com, umbi-umbian satu ini punya vitamin C yang tinggi, aneka mineral, juga protein yang baik untuk tubuh.

Salah satu menu camilan dari singkong yang digemari banyak orang sudah pasti singkong goreng. Rasa gurih dan tekstur krispi singkong goreng disebut-sebut bisa bikin sulit berhenti ngunyah. Namun, kalau belum tahu cara pembuatannya, bisa-bisa singkong goreng gagal dan kurang nikmat saat disantap, lho.

Biar bisa merekah dan renyah, banyak orang memilih merebus singkong terlebih dahulu sebelum digoreng. Tetapi, berbeda dengan warganet di akun YouTube The dbc Family, ia mengaku punya resep singkong goreng tanpa proses rebus sama sekali, tapi hasilnya tetap merekah, gurih, bahkan tak menyerap minyak. Penasaran gimana trik membuatnya?

Tampak menggiurkan

Pertama-tama, kupas, cuci bersih, lalu potong-potong singkong dengan ukuran sesuai selera. Kemudian, rendam singkong di air bersuhu ruang selama 2 jam. Sembari merendam singkong, kamu juga bisa mendinginkan air larutan garam, penyedap rasa, dan bawang putih halus di chiller kulkas.

foto: YouTube/The dbc Family

Setelah direndam selama 2 jam, singkong bisa ditiriskan dan digoreng di minyak panas menggunakan api sedang. Singkong cukup digoreng sampai agak kecokelatan, lalu angkat, tiriskan, dan masukkan ke dalam air larutan bumbu yang sudah didinginkan di dalam kulkas.

"Rendam selama kurang lebih 1 menit," jelas pemilik akun YouTube The dbc Family dikutip BrilioFood, Senin (14/8).

foto: YouTube/The dbc Family

Usai direndam di air larutan bumbu, angkat dan goreng lagi singkong di minyak panas hingga matang dan merekah. Pastikan api kompor yang digunakan cukup besar. Nah, lantaran sudah melalui proses perendaman dan penggorengan sebelumnya, singkong ini dijamin renyah dan nggak keras sama sekali, lho.

"Goreng pakai api besar supaya tidak menyerap banyak minyak," imbuh YouTube The dbc Family.

foto: YouTube/The dbc Family

Singkong gorengnya kelihatan lezat banget, ya? Penggemar singkong goreng pasti sudah nggak sabar ingin re-cook, nih. Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube The dbc Family, tak sedikit warganet yang antusias ingin mencoba trik ini, lho. Video ini pun sudah mendapat lebih dari 218 ribu viewers.

"Jadi harus digoreng dua kali, ya Gua suka banget singkong krispy begini, dimakan sama sambal terasi, enaknyaaa ," ungkap YouTube @wendysentosa3312.

"Resep ini perlu dicoba," cetus YouTube @mohammadhandoko2548.

"Yg d simpan d kulkas itu bumbunya saja apa singkong sama bumbunya kak," tanya YouTube @sitinur8479.

(brl/tin)