Tanpa direbus dulu, ini trik goreng pempek agar matang merata, tak meletup, dan antilengket di wajan

YouTube/bunda Een

Brilio.net - Pempek merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar ikan dan tepung. Cita rasa pempek cenderung gurih, dengan tekstur yang kenyal. Sebagai pelengkap, pempek biasanya disantap dengan kuah cuko yang memiliki rasa asam.

Selain membuat sendiri di rumah, kamu juga dapat mengonsumsi pempek yang dijual dalam bentuk frozen food (makanan beku). Nah, pempek yang seperti ini bisa langsung dimasak begitu saja. Atau lebih tepatnya, digoreng hingga garing dan matang.

Namun baik frozen atau pempek homemade, pempek biasanya harus direbus terlebih dahulu sebelum digoreng, lho. Tahap ini dilakukan agar bagian dalam pempek bisa matang sempurna. Dengan begitu, pempek bisa cepat garing saat digoreng.

Tapi jika ingin prosesnya lebih mudah, kamu sebenarnya bisa langsung menggoreng pempek tanpa merebusnya terlebih dahulu. Seorang warganet pengguna YouTube bunda Een pernah membagikan trik tersebut melalui salah satu video yang diunggah. Meski tanpa direbus dulu, namun pempek buatannya bisa tetap matang merata, lho.

Hasilnya Lezat.

Dilansir BrilioFood dari YouTube bunda Een pada Kamis (11/1), pempek yang hendak digoreng dalam video tersebut adalah pempek dos. Atau lebih tepatnya, pempek yang dibuat dengan bahan dasar tepung, tanpa ikan.Namun trik menggoreng ini juga tetap diterapkan saat membuat pempek berbahan dasar ikan, lho.

foto: YouTube/bunda Een

Cara menggorengnya pun mudah. Langkah pertama, siapkan minyak goreng dalam wajan. Lalu panaskan minyaknya dengan api yang paling kecil. Penggunaan api kecil akan membuat pempek tidak mudah meletup dan jadi lebih matang merata saat digoreng.

foto: YouTube/bunda Een

Jika minyak sudah panas, masukkan pempek. Lalu goreng sambil dibolak-balik sesering mungkin supaya tidak lengket di wajan. Selain itu, proses menggoreng seperti ini juga akan membuat bagian dalam pempek matang sempurna meskipun sebelumnya tidak direbus.

foto: YouTube/bunda Een

Lakukan proses mengaduk ini hingga pempek matang. Ciri-cirinya adalah ukuran pempek mulai membesar karena mengembang. Selain itu, warna pempek juga lebih kekuningan. Jika sudah seperti itu, angkat dan tiriskan.

"Ini matangnya sampai ke dalam. Itu tadi triknya supaya matangnya sampai ke dalam, apinya jangan terlalu besar. Jadi dia matangnya lama dan seluruh bagian dalamnya juga matang," terang YouTube bunda Een.

foto: YouTube/bunda Een

Telah ditonton lebih dari 66 ribu kali, video ini sontak menuai perhatian warganet. Siapa sangka, banyak pengguna YouTube lain yang tertarik dan memberikan tanggapan secara langsung melalui kolom komentar. Sebagian besar mereka mengaku hendak mencoba trik tersebut. Di sisi lain, ada juga yang ternyata sudah berhasil menerapkan trik dalam video milik akun YouTube bunda Een.

"Kayaknya mudah enak nanti dicoba mks," ungkap YouTube @lindaastika4481.

"mksih bunda Saya akan coba," kata YouTube @mayatiilestarii8987.

"Enak bun, lembut, saya sdh coba," tutur YouTube @marwiyahnadin8036.

(brl/lut)