Tanpa direbus dulu, ini trik goreng daging sapi agar cepat empuk tanpa presto pakai 1 bahan dapur

YouTube/tri pujis

Brilio.net - Daging sapi sering jadi menu lauk favorit lantaran rasanya enak dan tinggi nutrisi. Dilansir dari healthline.com, daging merah seperti sapi umumnya kaya akan protein, zat besi, vitamin B12, zink, dan lain sebagainya. Sejumlah nutrisi pada daging sapi ini bisa mendukung jantung selalu sehat, meningkatkan massa otot, dan lainnya.

Daging sapi bisa dimasak dengan berbagai cara, mulai dari direbus, ditumis, dikukus, dipanggang, sampai digoreng. Nah, untuk daging yang digoreng, banyak orang masih gagal membuatnya nih, lantaran tekstur daging sapi goreng cenderung sulit empuk. Alhasil, banyak yang masih harus merebusnya terlebih dahulu, baik pakai panci biasa maupun presto.

Tetapi, berbeda dengan warganet bernama Tri, lho. Lewat unggahan di YouTube pribadinya, tri pujis memperlihatkan trik yang biasa ia praktikkan untuk menggoreng daging sapi biar empuk. Usut punya usut, kuncinya cukup dengan memarinasi daging pakai bahan tertentu. Wah, penasaran bagaimana triknya?

Lezat Dan Bikin Nagih.

Dikutip BrilioFood dari YouTube tri pujis pada Jumat (7/7), siapkan daging yang sudah dipotong-potong berlawanan dengan seratnya. Lalu tambahkan bahan andalan untuk mengempukkan tekstur daging, yaitu telur. Untuk 500 gram daging sapi, Tri pakai 2 butir telur.

Dilansir dari sherisilver.com, telur, terutama bagian putihnya bisa bersifat sebagai alkalin untuk mengubah pH daging, sehingga teksturnya bisa lebih empuk.

Selanjutnya, tambahkan juga aneka saus, kecap, dan bumbu apapun sesuai selera. Tri menjelaskan, ia pakai saus tiram, kecap asin, saus tomat, dan kecap manis. Ia juga menambahkan sedikit tepung maizena. Kemudian, aduk rata dan marinasi daging selama beberapa saat.

"Tutup, diamkan selama 15 menit," jelasnya.

foto: YouTube/tri pujis

Setelah didiamkan selama 15 menit di wadah tertutup, daging bisa langsung digoreng. Pastikan minyak yang dipakai untuk menggoreng sudah dipanaskan terlebih dahulu di atas api sedang. Sembari digoreng, sesekali aduk daging supaya matangnya merata. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan daging.

foto: YouTube/tri pujis

Daging goreng ini bisa langsung disantap maupun dimasak lagi pakai bumbu tumis kesukaan masing-masing. Gimana, gampang kan triknya? Buat yang masih sering gagal bikin daging sapi goreng yang empuk, wajib mencoba trik satu ini.

Di sisi lain, mengintip kolom komentar di unggahan milik YouTube tri pujis, tak sedikit warganet yang antusias dan mencoba membuat masakan satu ini di rumah, lho. Unggahan ini juga sudah mendapat viewers lebih dari tujuh juta kali.

"Tadi sore direcook untuk menu buka puasa. Enak banget. Terima kasih mbak, semoga mbak sehat selalu," ungkap YouTube @nurrishaniawwaliyah7791.

"MasyaAllah resepnya.. Daging setelah d goreng sy icip empuk dan ada tastenya.. Masak dng bumbu yg ada d rumah, simple, anti repot dan enak.. Makasih bunda," ujar YouTube @hezchanel6214.

"Terima kasih resepnya bunda...pengen nyobain ah masak daging di goreng kayak gini ," kata YouTube @umyelys.

(brl/lut)