Tanpa direbus dulu, ini trik bikin sosis bakar ala pedagang kaki lima agar bentuknya mekar sempurna

YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

Brilio.net - Sejumlah orang biasanya menyambut pergantian tahun baru dengan mengadakan acara makan malam bersama. Makanan yang dipilih pun spesial dan biasanya diolah dengan cara dibakar. Mulai dari bakso, ikan, steak, jagung, sate cumi, hingga sosis.

Nah, kamu yang ingin membuat sosis bakar, bisa mencoba cara memasak ala pedagang kaki lima, lho. Sosis bakar ala pedagang kaki lima terkenal dengan bentuknya yang mekar. Saat digigit, rasa bumbunya bisa meresap sempurna hingga ke dalam sosis.

Usut punya usut, sebelum dibakar di atas panggangan, sosis terlebih dahulu disayat lalu direbus sebentar. Di sini kamu akan melihat bentuk sosis berubah mekar. Tinggal diolesi bumbu lalu bakar sampai tingkat kematangan sesuai selera.

Namun begitu, ada cara lain untuk membuat sosis bakar tanpa perlu direbus dulu. Caranya sempat ditunjukkan oleh pengguna YouTube Puguh Kristanto Kitchen. Di unggahan videonya, meski tak direbus dulu, sosis bakarnya tetap mekar sempurna, lho.

Penasaran bagaimana caranya?

Camilan Tahun Baru~

Dilansir BrilioFood dari YouTube Puguh Kristanto Kitchen pada Jumat (29/12), kelupas dahulu plastik kemasan sosis. Jika sudah, tusuk sosis pakai tusukan sate. Lakukan secara perlahan agar sosis tidak terpotong. Setelah itu, berikan sayatan di setiap sisi sosis agar memudahkan bumbu meresap sampai ke dalam. Sayatannya berbentuk garis serong dan jangan terlalu dalam, ya.

“Kita lakukan seperti ini sampai habis ya rek,” ujarnya.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

Tata satu per satu sosis di atas saringan panci kukusan. Kukus sosis sampai matang dan bentuknya mekar sempurna.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

Angkat sosis kalau sudah matang dan mekar, langsung taruh di atas teflon untuk kemudian dibakar dengan bumbu olesan. Nah, untuk bumbu olesannya, warganet ini punya racikan khusus. Dalam video tampak ia mencampurkan 1 sdt bawang putih bubuk, 2 sdt kecap asin, 1/2 sdt lada, 1 sdt saus tiram, 2 sdt madu, 3 sdt saus tomat, 3 sdt saus sambal, dan 3 sdt mentega cair.

“Oles-oles gini sampai semuanya rata,” ucap pemilik video.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

Jika tampilan sosis bakar sudah matang dan berwarna kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan. Taruh sosis bakar di atas piring saji lalu tambahkan saus sambal dan mayones sebagai topping.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

Gimana tampilannya sudah mirip dengan yang dijual pedagang kaki lima, kan?

(brl/lut)