Tanpa direbus dulu, ini trik bikin bihun goreng jadi gurih, kenyal, tak hancur, dan tidak cepat basi

TikTok/@ayusaidfamily

Brilio.net - Bihun sering dikonsumsi banyak orang sebagai alternatif pengganti nasi. Bukan tanpa alasan, bihun memang mengandung serat dan karbohidrat tinggi.

Ada banyak masakan yang bisa dibuat dari bihun. Salah satu olahannya adalah bihun goreng. Agar rasanya lebih enak, kamu bisa menambahkan berbagai bahan campuran saat membuat bihun goreng. Jangan lupa tambahkan kecap agar warnanya semakin menarik untuk disajikan.

Namun sebelum dimasak, bihun biasanya harus direbus terlebih dahulu. Tujuannya agar tekstur bihun jadi empuk dan kenyal. Sayangnya kalau direbus terlalu lama, tekstur bihun justru hancur. Nggak cuma itu, bihun pun akan berair sehingga cepat basi saat disajikan nantinya.

Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru cara bikin bihun goreng yang ditunjukkan pengguna TikTok @ayusaidfamily. Di unggahan videonya, warganet ini membagikan resep sekaligus tutorial membuat bihun goreng yang gurih, kenyal, dan tidak cepat basi.

Hasilnya Lezat.

Trik bikin bihun goreng jadi gurih, kenyal, tak hancur, dan tidak cepat basi.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @ayusaidfamily pada Rabu (1/5), masukkan bihun ke wadah. Alih-alih direbus, ia justru menuang air mendidih ke wadah tersebut. Rendam bihun selama beberapa menit agar teksturnya empuk.

foto: TikTok/@ayusaidfamily

Setelah direndam beberapa saat, bilas lalu tiriskan bihun. Tunggu beberapa saat sampai kandungan airnya berkurang sempurna. Kalau sudah dingin, beri garam, minyak wijen, dan kecap manis. Aduk-aduk sampai bihun berubah warna jadi kecokelatan secara sempurna.

foto: TikTok/@ayusaidfamily

Di sisi lain, potong-potong sayuran yang akan dipakai. Dalam unggahan video tampak ia memakai cabai hijau, wortel, dan daun bawang. Lalu tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, aduk-aduk sampai mengeluarkan aroma harum. Setelah itu, masukkan irisan sayuran yang sudah disiapkan.

foto: TikTok/@ayusaidfamily

Baru masukkan bihun yang sudah diolah tadi ke dalam wajan. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna. Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Kalau sudah mengering dan matang sempurna, angkat bihun goreng.

foto: TikTok/@ayusaidfamily

Karena tidak berair, bihun goreng pun akan tahan lama saat disajikan. Tampilannya menggiurkan, kan?

@ayusaidfamily Mie bihun ala chatering biar awet berhari². Ikutin caranya di video ya. Panen daun bawang terus. MasyaAllah Alhamdulillah. Untuk 5 anggota keluarga full sehari, anak² tambah nugget ayam. Happy recook. Bahan: 1 bungkus bihun jagung secukupnya cabe hijau 2 wortel Daun bawang Duo bawang giling Garam, kaldu bubuk, gula pasir Garam, minyak wijen, minyak sayur, kecap manis(campurkan ke bihun) Cara memasak ada di video ya. SAVE & SHARE untuk inspirasi menu di rumah. Alat konten dan masak Link di bio ya follow @ayu_said_family untuk tips hemat, food prep, daily vlog, cooking dll. . Record : Samsung A13 . #foodprep #homecooking #masakanrumahan #bihun #dailylife #fyp #reseptiktok #chatering #resepmasakan #homedecor Tanpa Rasa Bersalah - Fabio Asher

Cara memasak bihun agar tidak menggumpal.

Untuk memasak bihun agar tidak menggumpal, berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu coba.

1. Rendam bihun dengan air dingin.

Sebelum dimasak, rendam bihun dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit. Ini akan membantu memisahkan serat bihun dan mencegahnya saling menempel.

2. Gunakan air mendidih.

Ketika kamu memasak bihun, pastikan air yang digunakan sudah mendidih sebelum menambahkan bihun. Ini akan mempercepat proses memasak dan mencegah bihun untuk terlalu lama terendam di air panas, yang bisa membuatnya lembek dan menggumpal.

3. Jangan terlalu lama memasak.

Bihun hanya membutuhkan sedikit waktu untuk dimasak, biasanya sekitar 3-5 menit setelah direndam dalam air mendidih. Jika dimasak terlalu lama, bihun bisa menjadi terlalu lembek dan mudah menggumpal.

4. Tiriskan dengan baik.

Setelah dimasak, tiriskan bihun dengan baik menggunakan saringan atau peralatan peniris lainnya. Hindari menyiramnya dengan air dingin, karena ini bisa membuat bihun terlalu basah dan akhirnya menggumpal.

5. Tambahkan sedikit minyak.

Setelah bihun ditiriskan, tambahkan sedikit minyak (misalnya minyak wijen) dan aduk perlahan untuk mencegah bihun saling menempel.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu seharusnya bisa memasak bihun dengan tekstur yang lembut dan tidak menggumpal.

(brl/lut)