Tanpa direbus dulu, ini trik agar jengkol goreng tidak alot meski sudah dingin

Lezat Dan Bikin Nagih. |

Semula, jengkol bisa direndam di air terlebih dahulu di malam hari sebelum dimasak keesokan harinya. Kali ini Winda menggunakan jengkol yang sudah tua. Setelah direndam sejak malam sampai pagi, jengkol bisa dikupas dan dipotong.

Kemudian Winda juga mengaduknya bersama garam untuk membantu mengeluarkan getah jengkol. Setelah itu, jengkol bisa langsung dibilas dan ditiriskan. Nah, selagi menunggu jengkol kering, kamu bisa memanaskan minyak di wajan menggunakan api besar. Tunggu sampai minyak benar-benar panas.

foto: YouTube/RESEP HARIAN WINDA

Masukkan jengkol ke minyak panas tersebut dan masak sambil diaduk secara berkala. Usai dimasak selama beberapa menit, nantinya jengkol akan terlihat layu. Lantas, api kompor bisa dikecilkan hingga api sedang untuk melanjutkan proses menggoreng jengkol supaya semakin empuk.

foto: YouTube/RESEP HARIAN WINDA

Masak terus jengkolnya dan jangan lupa untuk tetap mengaduk jengkol secara berkala agar matangnya merata. Kalau jengkol sudah berubah warna jadi lebih gelap kecokelatan, artinya sudah matang dan bisa diangkat. Sembari ditiriskan, kamu bisa mencampurkan garam secukupnya untuk menambah rasa gurih pada jengkol.

foto: YouTube/RESEP HARIAN WINDA

Gimana, praktis kan mengolah jengkol goreng ini? Penggemar jengkol pasti ngiler abis, nih. Mengintip kolom komentar unggahan YouTube RESEP HARIAN WINDA, banyak warganet yang antusias dengan trik bikin jengkol goreng ini. Unggahan ini juga sudah ditonton sebanyak 35 ribu kali.

"Wah ini nih ternyata cara nya ......makasih bun...," ujar YouTube Food Court.

"Bikin ngiler aja nih, mantap makanan vaforit," cetus YouTube NGUSEP BARONANG CHANNEL.

"Jadi tidak perlu di rebus dulu ya...tks," sebut YouTube Marciana Istinah.

"Itu jengkol tua atau yg muda??" tanya YouTube Ria PLEIADES Hime.

"Sebelum jengkol nya di goreng, di rebus dulu ga atau apa cara apa gitu, gimana bersihin nya maaf blm pernah masak jengkol samasekali ," kata YouTube Sinta Oktaviana.

(brl/lut)