Tanpa direbus di air garam atau baking soda, ini trik jitu menumis kangkung agar empuk dan tetap hijau

TikTok/@jiwandana28

Brilio.net - Ada banyak menu sayur khas rumahan untuk disantap bersama keluarga. Salah satunya adalah tumis kangkung yang terkenal lezat dan cara memasaknya pun gampang.

Di sisi lain, kangkung juga kaya manfaat untuk kesehatan. Dilansir dari webmd.com, sayur kangkung tinggi antioksidan, vitamin, mineral, dan lain-lain. Beberapa nutrisi dari kangkung ini bisa mencegah dehidrasi, penyakit osteoporosis, anemia, menguatkan imun tubuh, menjaga alat penglihatan tetap sehat, dan lain sebagainya.

Namun, meski memasak tumis kangkung terkenal praktis, tapi masih ada yang belum tahu trik supaya hasilnya tak menghitam, lho.

Nah, satu di antara cara yang dipilih sebagian orang adalah dengan merebus kangkung dulu pakai bahan seperti garam maupun baking soda. Kedua bahan ini dikenal bisa bikin kangkung mempertahankan warna hijau cerahnya.

Tetapi, kalau kamu tak ingin melakukan proses perebusan, bisa lho menggunakan trik lain. Sama seperti pengguna TikTok @jiwandana28. Warganet ini mengatakan, tumis kangkung buatannya bisa tetap hijau meskipun tak direbus pakai garam ataupun baking soda sama sekali.

Nah, penasaran gimana triknya?

Hasilnya Lezat.

Pertama-tama, tumis dulu bumbu bawang merah dan putih hingga wangi pakai sedikit minyak. Selanjutnya, masukkan cabai, tomat, ataupun bumbu lain sesuai selera. Aduk selama beberapa saat sampai tomatnya tampak layu.

foto: TikTok/@jiwandana28

Jika tomat sudah layu, langsung masukkan kangkung segar yang sudah dicuci bersih. Aduk kangkung sampai tercampur rata dengan bumbu. Nah, warganet di akun TikTok @jiwandana28 menjelaskan, trik supaya warna sayur kangkung tetap hijau, api kompor yang digunakan harus sangat besar.

"Tipsnya: dari kangkung dimasukkan sampai selesai menggunakan api yang besar ya," tegasnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @jiwandana28 pada Selasa (7/11).

Setelah semua bahan diaduk rata, baru tuang sedikit air. Air ini akan mempercepat kangkung empuk dan menyerap bumbu. Lalu, aduk terus hingga kangkung terlihat sedikit layu.

foto: TikTok/@jiwandana28

Terakhir, masukkan bumbu-bumbu pelengkap seperti garam, lada, penyedap, juga saus tiram. Aduk sebentar hingga bumbu merata dengan kangkung, lalu matikan api kompor dan tumis kangkung pun siap dihidangkan. Lihat deh, kangkungnya masih tampak hijau cerah, kan?

foto: TikTok/@jiwandana28

Gimana, kamu tertarik mencoba trik menumis kangkung ini atau punya trik lain?

Mengintip kolom komentar di video milik TikTok @jiwandana28 yang sudah ditonton 101 ribu kali, banyak warganet yang antusias dengan trik ini, lho. Selain itu, ada pula yang menuliskan trik lain seputar menumis kangkung yang tepat.

@jiwandana28 Tumis kangkung super simple dan ads tips supaya tetap hijau si kangkungnya #tumiskangkung #resepkangkung #resepsimple Chill Vibes - Tollan Kim

"ini pakai minyak ga," tanya TikTok @bantu 1k plis.

"saran aku kasih air dulu. ampe mendidih dikit baru masukin kangkung," tulis TikTok @@jannidaily.

"aku tim air, setelah kangkung masuk," imbuh TikTok @Na Isna.

(brl/lut)