Tanpa direbus di air garam atau baking soda, ini trik jitu menumis kangkung agar empuk dan tetap hijau
Diperbarui 7 Nov 2023, 14:31 WIB
Diterbitkan 7 Nov 2023, 19:00 WIB
![Tanpa direbus di air garam atau baking soda, ini trik jitu menumis kangkung agar empuk dan tetap hijau](https://cdn-brilio-net.akamaized.net/news/2023/11/07/267576/750xauto-tanpa-direbus-di-air-garam-atau-baking-soda-ini-trik-jitu-menumis-kangkung-agar-empuk-dan-tetap-hijau-231107k.jpg)
Brilio.net - Ada banyak menu sayur khas rumahan untuk disantap bersama keluarga. Salah satunya adalah tumis kangkung yang terkenal lezat dan cara memasaknya pun gampang.
Di sisi lain, kangkung juga kaya manfaat untuk kesehatan. Dilansir dari webmd.com, sayur kangkung tinggi antioksidan, vitamin, mineral, dan lain-lain. Beberapa nutrisi dari kangkung ini bisa mencegah dehidrasi, penyakit osteoporosis, anemia, menguatkan imun tubuh, menjaga alat penglihatan tetap sehat, dan lain sebagainya.
Namun, meski memasak tumis kangkung terkenal praktis, tapi masih ada yang belum tahu trik supaya hasilnya tak menghitam, lho.
Nah, satu di antara cara yang dipilih sebagian orang adalah dengan merebus kangkung dulu pakai bahan seperti garam maupun baking soda. Kedua bahan ini dikenal bisa bikin kangkung mempertahankan warna hijau cerahnya.
Tetapi, kalau kamu tak ingin melakukan proses perebusan, bisa lho menggunakan trik lain. Sama seperti pengguna TikTok @jiwandana28. Warganet ini mengatakan, tumis kangkung buatannya bisa tetap hijau meskipun tak direbus pakai garam ataupun baking soda sama sekali.
Nah, penasaran gimana triknya?
![Tanpa direbus di air garam atau baking soda, ini trik jitu menumis kangkung agar empuk dan tetap hijau](https://cdn-brilio-net.akamaized.net/news/2023/11/07/267576/paging/hasilnya-lezat-231107g.jpg)
Hasilnya Lezat.
Pertama-tama, tumis dulu bumbu bawang merah dan putih hingga wangi pakai sedikit minyak. Selanjutnya, masukkan cabai, tomat, ataupun bumbu lain sesuai selera. Aduk selama beberapa saat sampai tomatnya tampak layu.
foto: TikTok/@jiwandana28
Jika tomat sudah layu, langsung masukkan kangkung segar yang sudah dicuci bersih. Aduk kangkung sampai tercampur rata dengan bumbu. Nah, warganet di akun TikTok @jiwandana28 menjelaskan, trik supaya warna sayur kangkung tetap hijau, api kompor yang digunakan harus sangat besar.
"Tipsnya: dari kangkung dimasukkan sampai selesai menggunakan api yang besar ya," tegasnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @jiwandana28 pada Selasa (7/11).
Setelah semua bahan diaduk rata, baru tuang sedikit air. Air ini akan mempercepat kangkung empuk dan menyerap bumbu. Lalu, aduk terus hingga kangkung terlihat sedikit layu.
foto: TikTok/@jiwandana28
Terakhir, masukkan bumbu-bumbu pelengkap seperti garam, lada, penyedap, juga saus tiram. Aduk sebentar hingga bumbu merata dengan kangkung, lalu matikan api kompor dan tumis kangkung pun siap dihidangkan. Lihat deh, kangkungnya masih tampak hijau cerah, kan?
foto: TikTok/@jiwandana28
Gimana, kamu tertarik mencoba trik menumis kangkung ini atau punya trik lain?
Mengintip kolom komentar di video milik TikTok @jiwandana28 yang sudah ditonton 101 ribu kali, banyak warganet yang antusias dengan trik ini, lho. Selain itu, ada pula yang menuliskan trik lain seputar menumis kangkung yang tepat.
@jiwandana28 Tumis kangkung super simple dan ads tips supaya tetap hijau si kangkungnya #tumiskangkung #resepkangkung #resepsimple Chill Vibes - Tollan Kim
"ini pakai minyak ga," tanya TikTok @bantu 1k plis.
"saran aku kasih air dulu. ampe mendidih dikit baru masukin kangkung," tulis TikTok @@jannidaily.
"aku tim air, setelah kangkung masuk," imbuh TikTok @Na Isna.
(brl/lut)RECOMMENDED ARTICLES
- Tak cuma pakai garam, ini cara cuci kangkung agar bebas ulat dan warnanya tetap hijau saat dimasak
- Tanpa kopi dan garam, ini trik merebus jengkol agar makin empuk dan bebas bau pakai 1 bahan dapur
- Cuma 15 menit, ini cara merebus ayam ingkung agar matang merata dan bumbu meresap meski tanpa presto
- Cuma 15 menit, begini cara praktis membuat lupis agar semakin kenyal dan matang sempurna
- Empuk dalam 10 menit, begini cara merebus jagung agar semakin manis pakai 1 bahan dapur
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas