Tanpa direbus dengan rempah, ini trik hilangkan bau prengus daging kambing cuma pakai 2 bahan dapur

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Brilio.net - Dibandingkan daging sapi, daging kambing dikenal memiliki bau prengus yang kurang sedap. Jika tidak diolah dengan benar, baru prengus ini akan tetap menempel bahkan ketika daging siap dikonsumsi. Oleh sebab itu, banyak orang kurang suka mengonsumsi daging kambing karena hal tersebut.

Padahal sebenarnya ada sejumlah trik yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing tersebut. Salah satu trik yang paling sering digunakan adalah dengan merebus daging menggunakan rempah. Usut punya usut, rempah-rempah dapat membantu menetralisir bau prengus, sehingga daging jadi lebih sedap.

Sayangnya, tidak semua masakan daging bisa diolah dengan cara direbus. Misalnya jika hendak membuat sate, tentu kamu tak perlu merebus daging terlebih dahulu agar teksturnya tetap lembut. Selain itu, merebus daging juga terkadang membuat bumbu tidak meresap sempurna saat dimasak.

Menilik hal tersebut, banyak orang kemudian mencari cara lain dalam mengolah daging kambing seperti halnya yang dilakukan pengguna Instagram @ummubalqishaura. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku tidak merebus daging kambing saat hendak mengolahnya jadi sate. Nah, ada teknik tertentu yang dia gunakan untuk menghilangkan bau prengusnya.

Pengaruh garam dan jeruk nipis untuk menghilangkan bau prengus daging kambing.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Dilansir BrilioFooddari Instagram @ummubalqishaura pada Kamis (20/6), ada dua bahan dapur yang diandalkan untuk menghilangkan bau prengus daging kambing, yakni garam dan jeruk nipis. Kedua bahan ini sangat efektif menghilangkan bau prengus karena garam memiliki sifat antibakteri yang dapat membunuh bakteri penyebab bau. Di sisi lain, jeruk nipis juga mengurai lemak dan protein yang menyebabkan bau pada daging. Selain itu, aroma segar jeruk nipis juga bisa menutup bau prengus tersebut.

Cara pakainya pun cukup mudah. Siapkan daging kambing yang sudah dipotong-potong. Setelah itu, masukkan ke dalam mangkuk atau wadah berisi air. Pastikan dagingnya terendam sempurna, ya.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Jika sudah, tambahkan garam dan 1 buah jeruk nipis peras. Jangan lupa masukkan juga bagian kulitnya agar aroma jeruk nipis semakin kuat. Setelah itu, aduk-aduk dan rendam daging selama 10 menit.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Setelah direndam, tiriskan dan bilas daging sampai bersih. Dengan begitu, daging kambing ini jadi nggak bau prengus dan siap diolah. Kamu bisa memasaknya jadi sate atau aneka tumisan yang lezat. Jangan lupa gunakan bumbu atau rempah yang cukup banyak agar hasil masakan semakin sedap.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Sejak diunggah pada 14 Juni lalu, video tentang trik hilangkan bau prengus daging kambing ini telah ditonton lebih dari 160 ribu kali. Siapa sangka, banyak warganet yang merasa terbantu dengan adanya trik tersebut. Sejumlah pengguna Instagram ini mengaku tertarik untuk mencoba trik tersebut secara langsung.

"Auto save buat masak daging qurban," ujar Instagram @zafranaina.

"Wajib dicoba ni," papar Instagram @aimadebyday.

"Aku simpen yah umm, bist dipraktekin," kata Instagram @lailiyah_ahmad.

"Waah mmpung abis ini idul adha wajib save cara ini," tulis akun Instagram @dewidefa26.

"Ada tips lain dr ibuku mantan pegawai rmh aqiqoh, daging kambing direbus sama sereh daun jeruk & garam yg banyak, gak bau samsek umma," komentar akun Instagram @meytaarr.

(brl/tin)