Tanpa direbus dan marinasi, ini cara cepat mengempukkan daging sate cukup pakai satu bahan

YouTube/tins channel

Brilio.net - Sate, daging yang ditusuk dan dibakar memberikan rasa khas tersendiri. Selain itu, aneka bumbu yang dipakai juga bikin sate semakin lezat.

Dilihat dari jenisnya, sate bisa dibuat dari berbagai macam bahan. Namun yang paling populer adalah daging kambing dan sapi. Berbeda dari sate ayam, sate daging sapi dan kambing cenderung lebih kenyal.

Namun jika tidak pintar mengolah, daging yang dipakai untuk sate malah berpotensi alot, lho. Oleh karena itu, daging yang dipakai untuk sate biasa dimarinasi dengan sejumlah bahan pengempuk daging. Misalnya dengan nanas, baking soda, atau daun pepaya.

Meskipun dikenal ampuh, namun butuh waktu lama supaya daging bisa empuk. Paling tidak, daging harus dimarinasi selama 1 jam lamanya. Atau bisa juga direbus jika ingin lebih cepat. Sayangnya proses perebusan tersebut akan mengubah tekstur daging yang akan dibakar.

Untuk mengantisipasi hal tersebut, kamu bisa menggunakan cara yang dibagikan oleh pengguna YouTube tins channel. Dia mengaku prosesnya lebih cepat daripada direbus atau dimarinasi. Bahan yang digunakan juga lebih praktis didapat.

Patut Dicoba Di Rumah.

Dilansir BrilioFood dari YouTube tins channel pada Senin (17/4), bahan yang digunakan adalah buah pepaya muda. Dibandingkan bagian daunnya, buah pepaya muda mengandung lebih banyak getah. Nah, getah yang mengandung enzim papain ini nantinya akan membuat daging lebih empuk.

foto: YouTube/tins channel

Pertama-tama, potong-potong daging dengan ukuran kecil. Lalu siapkan satu buah pepaya muda utuh dan tusukan sate. Setelah itu, tancapkan tusukan sate ke buah pepaya tersebut sampai mengeluarkan getah. Lalu diamkan sejenak.

foto: YouTube/tins channel

Setelah didiamkan beberapa saat, ambil tusuk sate tadi. Lalu tusuk daging yang sudah dipotong menggunakan tusukan sate yang sudah ditancapkan ke buah pepaya. Sisa getah pepaya di lidi atau mengenai bagian dalam daging. Hal inilah yang membuat daging empuk ketika dibakar nantinya.

foto: YouTube/tins channel

Jika semua daging sudah ditusuk, bakar sate di atas arang. Lakukan proses ini sampai daging matang dan empuk. Selanjutnya, sajikan sate dengan bumbu kacang atau bumbu sate lain kesukaan.

foto: YouTube/tins channel

Video milik YouTube tins channel ini pun menuai banyak perhatian. Ada lebih dari 300 pengguna YouTube yang ikut membanjiri kolom komentar. Sebagian besar warganet ini memberikan tanggapan positif.

"Hem,satenya terlihat nikmat sekali kak. Trimakasih tipsnya,boleh ni dicobain kalo bikin sate sendiri," ungkap YouTube Sisca Cook.

"Sate yang lunak dan empuk Enak sekali," kata YouTube agus moncy.

"wah satenya sangat menggugah selera pemula yg ikutan hadir nih bun hee," ujar YouTube Rehan Balqis.

"Tips yang bagus nih bisa dicoba supaya daging sate cepat lunak," sahut YouTube my'art by maya.

"Alhamdulillah..dapat resep cara memasak lunak daging... sangat bermanfaat bunda.. trimaksih ya buat sharing nya," papar YouTube bek mun vlog.

(brl/lut)