Tanpa direbus, begini trik bikin lontong daun pisang agar tak berair dan awet 3 hari di suhu ruang

YouTube/Dapur Ayami

Brilio.net - Lontong kerap dipilih sebagai alternatif pengganti nasi. Teksturnya yang lembut membuat lontong cenderung lebih mudah dikonsumsi. Selain itu, lontong juga akan semakin enak ketika disantap dengan lauk pendamping, seperti opor, gulai, sate, hingga bakso.

Dilihat dari proses pembuatannya, lontong biasanya terbuat dari beras yang dicetak dalam daun pisang. Selanjutnya, lontong akan direbus hingga berjam-jam sampai empuk dan pulen. Proses perebusan ini juga dipercaya bisa membuat lontong jadi tahan lama, lho.

Namun jika kamu ingin membuat lontong daun pisang yang tahan lama, sebenarnya kamu nggak melulu harus merebusnya. Ada alternatif lain yang bisa dilakukan untuk membuat lontong daun pisang yang nggak berair dan awet. Bahkan kesegaran lontong ini bisa bertahan hingga 3 hari meski disimpan dalam suhu ruang.

Lebih jelasnya, pengguna YouTube Dapur Ayami pernah membagikan trik membuat lontong daun pisang agar awet. Bukan dengan direbus, pemasakan lontong justru dilakukan dengan cara dikukus. Walaupun begitu, proses pengukusannya juga cenderung nggak lama, lho.

Menarik Ditiru, Nih~

Dilansir BrilioFood dari YouTube Dapur Ayami pada Sabtu (7/10), pengguna YouTube tersebut mulanya hendak menanak nasi yang dipakai untuk lontong. Jadi, berasnya akan diaron terlebih dahulu supaya nanti lontong cepat matang. Dalam video tersebut, dia mengaron beras dengan panci biasa secara manual. Namun sebenarnya, kamu juga bisa memasaknya dalam rice cooker seperti biasa.

Untuk cara membuatnya, siapkan dulu 500 gram beras pulen dan cuci bersih. Setelah itu, masukkan ke dalam panci dan beri air dengan tarakan 1,5 ruas jari (di permukaan beras). Jika sudah, beri 1 sdt garam supaya rasa lontong nanti lebih gurih.

foto: YouTube/Dapur Ayami

Selanjutnya, masak beras dengan api sedang. Jangan lupa aduk sesekali supaya bagian bawahnya tidak gosong. Ketika airnya sudah asat dan beras menjadi aron, matikan api. Lalu aduk-aduk dan diamkan sampai airnya meresap sempurna ke dalam beras.

foto: YouTube/Dapur Ayami

Ketika beras sudah padat dan sedikit pulen (aron), tumbuk dengan bantuan ulekan yang dilapisi plastik. Setelah itu, cetak dan bungkus nasi aron dengan daun pisang yang sudah dibersihkan. Agar lebih rapat, ikat bagian luar daun pisang dengan tali rafia. Lakukan proses ini sampai nasi aronnya habis.

foto: YouTube/Dapur Ayami

Setelah itu, tuang air ke panci kukusan dan rebus sampai mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan bakal lontong daun pisang tadi. Kukus selama kurang lebih 30 menit saja. Nah, setelah 30 menit, lontong daun pisang ini matang sempurna dan pulen. Lebih lanjut, pengguna YouTube tersebut menjelaskan masa simpan lontong buatannya melalui kolom komentar.

"Itu lontong aronnya kira2 tahan berapa hari bun?" tanya YouTube @anisuripto7603.

"2 sd 3 hari (di suhu ruang) kaka.., kalo taruh kulkas bisa lebih lama," papar YouTube Dapur Ayami.

foto: YouTube/Dapur Ayami

Unggahan tantang trik membuat lontong ini telah ditonton lebih dari 13 ribu kali. Siapa sangka, banyak pengguna YouTube lain yang turut memberikan tanggapan secara langsung melalui kolom komentar. Ada warganet yang mengaku ingin mencoba trik tersebut secara langsung.

"Luar biasa Boleh dicoba ni resepnya Makasih ya bund," ungkap YouTube @FaiqChannelTube.

"WiiHH mantaB buat Lebaran neH
Jadi Mo Nyooobaiin neH plus krupuk," kata YouTube @DRONGJKT.

"Boleh tuh bos lontong sayur nya," pungkas YouTube @MUKBANG.599.

(brl/lut)