Tanpa direbus atau direndam air es, ini cara bikin singkong goreng merekah dan renyah tahan lama

foto: YouTube/TheHasanVideo

Brilio.net - Ada berbagai jenis umbi-umbian yang bisa diolah, salah satunya singkong. Singkong biasanya diolah dengan cara digoreng. Teksturnya yang renyah dan bercita rasa gurih, membuat camilan satu ini cocok dimakan kapan saja.

Agar bentuk singkong gorengnya merekah sempurna, sejumlah orang sengaja merebus lalu merendamnya pakai air es sebelum digoreng. Namun, bagi sejumlah orang, trik tersebut terbilang jauh dari kata praktis.

Sebagai solusinya, ada satu trik lain yang bisa dipraktikkan saat membuat singkong goreng. Caranya sempat ditunjukkan oleh pengguna YouTube TheHasanVideo. Pertama, potong lalu kupas kulit singkong yang akan diolah.

foto: YouTube/TheHasanVideo

Singkong goreng bisa matang merata

Jika sudah, cuci bersih potongan singkong lalu rendam dengan air biasa selama beberapa saat. Setelahnya, langsung goreng singkong di minyak goreng panas sampai setengah matang.

"Jika sudah berwarna kuning langsung angkat singkongnya," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube TheHasanVideo pada Rabu (6/12).

foto: YouTube/TheHasanVideo

Dalam kondisi masih hangat, langsung masukkan singkong goreng ke dalam wadah berisi larutan bumbu. Nah, larutan bumbu ini terdiri dari garam, bawang putih, dan air yang diblender.

"Kita diamkan selama 15 menit sampai singkongnya perlahan merekah," ucapnya.

foto: YouTube/TheHasanVideo

Tiriskan singkong jika sudah direndam selama 15 menit. Tampak potongan singkong sudah merekah sempurna. Bahkan beberapa potongannya ada yang terbelah jadi dua bagian.

"Agar singkongnya tetap menyatu, sebaiknya ditali biar pas digoreng nggak hancur," jelasnya.

foto: YouTube/TheHasanVideo

Setelah diikat, singkong bisa digoreng kembali di minyak panas. Selama proses penggorengan, gunakan api kompor sedang agar singkong goreng bisa matang merata.

foto: YouTube/TheHasanVideo

Jika warnanya sudah tampak kecokelatan, langsung angkat singkong goreng pakai saringan. Tiriskan singkong goreng di nampan yang sudah dialasi tisu.

"Ini hasilnya setelah ikatannya dibuka tidak buyar, kan," ucapnya.

foto: YouTube/TheHasanVideo

Video milik pengguna YouTube TheHasanVideo ini langsung menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Januari 2021, video ini sudah ditonton lebih dari 2 juta kali dan disukai oleh 25.000 akun YouTube lainnya. Ada beberapa warganet yang juga memberi berbagai saran saat menggoreng singkong di kolom komentar.

"Untuk hasil yang lebih cantik :1. Goreng singkong dengan tingkat kematangan tidak melebihi 50% agar nantinya setelah direndam dengan air bumbu yang dingin tidak pecah seperti video di atas.2. Selain bawang putih atau perasa lain sesuai selera bisa ditambahkan kunyit agar warnanya tampak segar," tulis akun YouTube Dinastykristianang.

(brl/tin)