Tanpa direbus atau dimarinasi berjam-jam, begini trik mengempukkan daging pakai 1 bahan dapur

TikTok/@pakman3590

Brilio.net - Daging termasuk bahan makanan kaya gizi. Dikenal memiliki kandungan protein tinggi, mengonsumsi daging bisa membantu mendukung kesehatan otot. Selain itu, protein pada daging juga bisa membangun jaringan otot, sehingga membantu tubuh lebih berenergi saat melakukan aktivitas fisik.

Meski memiliki banyak nutrisi, namun banyak orang justru menghindari daging karena pengolahannya terbilang sulit. Daging, terutama daging sapi dan kambing memiliki tekstur alot saat masih mentah. Selain itu, daging memiliki bau amis yang menyengat.

Pada dasarnya, perlu metode khusus untuk membuat daging bisa empuk dan tidak bau. Sebagian besar orang biasanya akan merebus daging berjam-jam dengan campuran rempah. Atau ada juga yang memarinasinya dengan baking soda agar tekstur daging bisa empuk.

Walau ampuh, namun kedua cara tersebut cenderung memakan waktu lama, lho. Butuh minimal 1-2 jam untuk membuat tekstur daging bisa empuk dan bau amisnya benar-benar hilang. Karena dianggap repot dan butuh waktu lama, banyak orang kemudian memilih membeli olahan daging yang siap dikonsumsi.

Padahal tahu nggak sih, sebenarnya ada metode lain yang lebih efektif dalam mengempukkan daging, lho. Tanpa butuh waktu berjam-jam, daging bisa empuk dan hilang bau amisnya. Metode ini pernah dibagikan oleh pengguna TikTok @pakman3590.

Cepat Dan Ampuh.

Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya membutuhkan waktu 30 menit untuk membuat daging empuk. Bukan direbus dengan rempah atau dimarinasi dengan baking soda, dia justru mengandalkan satu bahan dapur, yakni cuka makan. Cuka dipercaya bisa mengempukkan daging sekaligus menghilangkan bau amisnya, lho.

foto: TikTok/@pakman3590

Dilansir BrilioFood dari TikTok @pakman3590 pada Minggu (24/9), siapkan dulu daging yang hendak diolah. Dalam video tersebut, dia menggunakan daging sapi yang sudah dipotong bentuk dadu. Nah, setelah dipotong, masukkan ke dalam wadah atau piring.

foto: TikTok/@pakman3590

Jika sudah, langsung siram daging dengan cuka. Lalu aduk-aduk dan pastikan sebagian besar permukaan daging terendam cuka. Setelah itu, diamkan selama 30 menit saja.

foto: TikTok/@pakman3590

Pada dasarnya, cuka termasuk bahan makanan dengan yang memiliki vitamin C dan asam yang tinggi. Nah, vitamin C ini dipercaya bisa mengurai protein dalam daging, yang kemudian membuat teksturnya jadi empuk. Selain itu, sifat cuka yang asam dapat menghilangkan bau amis yang melekat kuat di permukaan daging.

Nah, setelah direndam, langsung angkat dan tiriskan lagi. Jangan lupa cuci bersih di bawah air mengalir supaya rasa daging tidak terlalu asam saat diolah. Barulah kemudian daging siap dimasak dengan berbagai macam bumbu.

Video milik pengguna TikTok @pakman3590 sontak menuai atensi warganet. Sejak diunggah pada 4 Agustus lalu, video ini telah mendapat lebih dari 1 juta penonton. Menilik kolom komentar, ada banyak pengguna TikTok lain yang mengaku trik tersebut sangat berguna dan mudah dipraktikkan.

@pakman3590 #trick #lembutkandaging #tips#resepipakman #videolebihpanjang Comical, fun, cute, video background music(1124511) - Lill Lilly

"Terima kasih bang..atas info.nya....terbaik," kata TikTok @waksuhai761.

"info berguna," papar TikTok @makeen804.

"mekasih sharing chef..mantap.ilmunya," ujar TikTok @abgsyamsyam.

"Mantapppp ilmu," ungkap TikTok @richman7681.

"alhamdulillah dapat 1 ilmu..terima kasih," komentar akun TikTok @jai_ahmad.

(brl/lut)