Tanpa dipresto dan dibelah pakai pisau, trik keluarkan tulang duri ikan ini bikin dagingnya tetap utuh

YouTube/Dunia Rojak

Brilio.net - Ikan menjadi salah satu hasil laut yang harganya terkenal terjangkau. Banyaknya jenis ikan, membuat masyarakat pun memanfaatkannya sebagai lauk. Memang pada dasarnya, ikan bisa diolah menjadi banyak menu. Olahan ikan ini bisa disantap bersama nasi putih dan menu sayur.

Namun sekalipun rasanya lezat, masih banyak orang justru menghindari makan ikan. Bukan tanpa sebab, ikan jenis apapun memiliki tulang dan duri di bagian tengah dagingnya. Bagi yang tak terbiasa, tulang duri ikan ini bisa dengan mudah tertelan dan berpotensi menyangkut di tenggorokan. Mengalami hal tersebut tentu sangat menyakitkan.

Sejumlah orang pun lantas membuang tulang duri ikan ini sebelum diolah dan dikonsumsi. Salah satu metode yang paling umum dilakukan adalah dengan membelah daging ikan menggunakan pisau. Namun risikonya, daging ikan jadi nggak utuh dan akan mudah mengerut saat dimasak dalam kondisi sudah terbelah.

Sebagai gantinya, ada sejumlah orang yang juga menggunakan alat lain seperti presto. Jadi, ikannya akan direbus dalam presto hingga tulangnya lunak. Walau ampuh, namun cara ini biasanya hanya bisa berhasil pada jenis ikan yang memiliki duri halus seperti ikan bandeng.

Jika kamu hendak mengeluarkan tulang ikan yang berukuran lebih besar, ada metode lain yang bisa diterapkan. Nah, metode ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube Dunia Rojak. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku tidak menggunakan pisau atau presto untuk mengeluarkan tulang duri ikan.

Gampang Ditiru.

Namun dia justru memanfaatkan gunting agar daging ikan tetap utuh. Dilansir BrilioFood dari YouTube Dunia Rojak pada Jumat (19/1), hal pertama yang harus dilakukan adalah membuang insang di bagian bawah kepala ikan. Caranya, langsung tarik insang menggunakan tangan secara langsung. Setelah itu, buka sedikit kepala dan tubuhnya hingga terbuka cukup lebar.

foto: YouTube/Dunia Rojak

Jika bagian kepala sudah terbuka, potong tulang di bagian leher ikan. Agar lebih mudah, potong menggunakan gunting, ya. Di tahap ini, pastikan bagian kepalanya jangan sampai ikut terputus agar bentuk ikan tetap utuh.

foto: YouTube/Dunia Rojak

Selanjutnya, tekan-tekan bagian punggung ikan dari kepala hingga ekor. Terus tekan atau pijat-pijat sampai dagingnya berbunyi 'krek'. Bunyi tersebut menandakan bahwa tulang duri di bagian punggungnya sudah terlepas dari daging ikan. Lakukan proses ini di bagian bawah atau perut ikan juga secara berulang.

foto: YouTube/Dunia Rojak

Jika sudah, beralih ke bagian ekor. Putar-putar ekornya sampai tulangnya terasa patah (jangan sampai terlepas). Setelah itu, tarik tulang ikan di bagian leher yang sudah dipotong tadi. Sambil ditarik, pegang dan tahan bagian badannya dengan cara digenggam. Lalu tarik terus tulangnya sampai terlepas.

foto: YouTube/Dunia Rojak

Nah, ikan yang sudah dibuang tulangnya ini bisa langsung diolah jadi berbagai macam menu. Karena tulangnya sudah dibuang, maka ikan akan lebih praktis dikonsumsi. Kamu tak perlu khawatir lagi ada tulang duri yang akan tertelan.

INFOGRAFIS TRIK KELUARKAN TULANG DURI IKAN TANPA PRESTO DAN DIBELAH PISAU
© 2024 brilio.net/Rakha Kharista

(brl/lut)