Tanpa dimasukkan kulkas, ini trik bikin acar timun lebih garing, tetap hijau, dan segar sampai 2 hari

Instagram/@aaron_laksana

Brilio.net - Saat menyantap beberapa masakan khas Nusantara seperti nasi goreng, gulai, sate, nggak lengkap rasanya kalau tidak disajikan dengan acar timun. Rasa acar timun yang sedikit asam dan segar membuat menu masakan lebih menggugah selera saat dimakan.

Nggak cuma itu, ternyata acar timun juga punya manfaat baik untuk kesehatan. Karena acar timun bisa menetralisir bau amis pada olahan kambing ataupun sapi. Bahkan menurut sebagian orang, mengonsumsi acar timun bisa mencegah risiko kolesterol naik.

Biasanya acar timun kerap dicampur wortel, bawang merah, dan cabai rawit. Setelah jadi dan agar segar tahan lama, sebagian orang sengaja memasukkan acar timun ke dalam kulkas. Sayangnya, terkadang warna acar timun berubah kekuningan setelah dimasukkan ke kulkas, lho.

Sebagai solusinya, kamu bisa meniru apa yang dilakukan pengguna Instagram @aaron_laksana. Melalui unggahan videonya, warganet yang diketahui berprofesi chef ini menunjukkan tutorial membuat acar timun supaya tetap garing, hijau, dan segar selama dua hari meski tanpa disimpan di kulkas.

Menarik Ditiru, Nih~

Pertama, belah timun jadi dua lalu sisihkan bagian bijinya. Kalau sudah, potong timun jadi kecil, bentuk dadu. Kemudian masukkan potongan timun ke mangkuk.

foto: Instagram/@aaron_laksana

Selanjutnya, tambahkan garam secukupnya ke mangkuk. Remas-remas potongan timun pakai tangan sampai kandungan airnya keluar semua.

"Ini yang bikin acar kita tetap garing dan warnanya tetap hijau segar," ujarnya dikutip BrilioFood dari Instagram @aaron_laksana pada Selasa (30/1).

foto: Instagram/@aaron_laksana

Tahap selanjutnya, cuci bersih potongan timun dengan air mengalir. Lalu tiriskan potongan timun sampai kandungan airnya habis tak tersisa.

foto: Instagram/@aaron_laksana

Tambahkan potongan wortel, bawang merah, cabai rawit hijau utuh, cuka, dan gula pasir. Sambil diaduk, masukkan air secukupnya saja. Acar timun pun sudah jadi dan bisa langsung dinikmati.

foto: Instagram/@aaron_laksana

Nah, kalau acar timun tidak habis dalam sekali makan, nggak perlu sedih dulu. Tinggal simpan acar timun di wadah kedap udara dan taruh di suhu ruang saja. Karena tanpa perlu dimasukkan dalam kulkas, acar timun tetap bisa awet, lho.

"paling 1-2 hari," ungkap pemilik video.

View this post on Instagram

A post shared by Aaron L (@aaron_laksana)

(brl/lut)