Tanpa dimasukkan kulkas, ini cara menyimpan jengkol mentah supaya awet hingga 4 bulan

YouTube/MANGYONOcom TV

Brilio.net - Jengkol merupakan bahan makanan yang memiliki aroma menyengat. Namun, hal itu tidak menghalangi para penggemarnya untuk tetap menyantap berbagai olahan jengkol. Sebenarnya rasa jengkol itu lezat dan teksturnya pun mirip daging.

Tapi untuk mengolahnya memang bisa dibilang susah-susah gampang. Jika tidak tahu triknya, jengkol akan terasa keras saat disantap. Sebagai solusinya, kamu bisa merebus jengkol selama beberapa menit sebelum mengolahnya. Setelah itu, jengkol bisa dimasak dengan berbagai bumbu sesuai selera.

Nggak cuma soal cara mengolahnya saja, jengkol juga harus disimpan dengan baik jika ingin dijadikan stok. Karena jika asal, jengkol lama-kelamaan akan mengerut dan kehitaman. Bahkan tak jarang menjadi busuk. Jika sudah seperti ini, tentunya jengkol tidak bisa dikonsumsi lagi. Sayang, kan?

Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube MANGYONOcom TV. Di salah satu videonya, ia menunjukkan tutorial menyimpan jengkol agar bisa awet hingga 4 bulan lamanya, lho. Nggak perlu merebus atau memasukkannya ke kulkas, pria satu ini memiliki cara unik untuk menyimpan stok jengkolnya.

Dilansir BrilioFood dari YouTube MANGYONOcom TV pada Minggu (26/3), pria satu ini sengaja mengolahnya terlebih dahulu menjadi jengkol sepi. Jengkol sengaja dikubur dalam tanah untuk mengurangi kandungan asam jengkolat. Dengan begitu, jengkol menjadi lebih tahan lama. Lalu bagaimana cara membuat jengkol sepi?

Sudah Banyang Yang Tahu, Kah?

Cari tanah yang tampak bersih di sekitar rumah. Gali tanah dengan kedalaman sesuai jengkol yang akan disimpan di dalamnya.

“Kalau aku pakai 20-30 cm kedalaman tanahnya untuk menjadikan jengkol sepi,” ujarnya.

foto: YouTube/MANGYONOcom TV

Lalu masukkan pasir secukupnya ke dalam dasar galian tanah. Ratakan menggunakan tangan agar permukaannya merata. Selanjutnya, masukkan jengkol ke dalamnya.

“Ini jengkol yang sudah tua yang cocok buat sepi,” ucapnya.

foto: YouTube/MANGYONOcom TV

Setelah itu, timbun kembali jengkol dengan pasir di atasnya. Pastikan kamu selalu menjaga kelembapan dari pasir tersebut dengan menyiramnya setiap hari.

“Lama penguburan ini nggak ada batas waktu, bisa 3 hari, 14 hari, sebulan, sampai 4 bulan,” jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/MANGYONOcom TV

Saat akan diolah, keluarkan satu per satu jengkol yang dikubur. Tampak jengkol pun masih terlihat segar dan malah ukurannya semakin membesar.

“Ukuran jengkol sepi ini bisa 3 kali lipat dibandingkan jengkol biasanya,” ungkapnya.

foto: YouTube/MANGYONOcom TV

Gimana, baru tahu kan cara menyimpan jengkol dengan cara seperti ini? Kalau penasaran, langsung saja coba trik ini saat menyimpan stok jengkolmu, ya. Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube MANGYONOcom TV, banyak warganet yang antusias dengan trik ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton sampai 30 ribu kali.

“Ku juga kaya gitu di kampung jaman dulu .dipendem tanah biar awet .nanti jengkol nya gde2 malah lebih enak empuk.di goreng Mak nyus nikmat,” tulis akun YouTube Sanaya Sami.

“Mantap ma kasih ilmunya.. ,” ujar akun YouTube Londo Jenar.

“Ilmu yg bermanfaat sekali om. Semoga sehat dan sukses selalu, salam dari sahabat baru om,” sahuta akun YouTube Nabilla Shiiifa.

“Mksh resepnya,” ucap akun YouTube Mpo Emon 26.

“Ok mau nyoba,” timpal akun YouTube Fredi Yoga.

(brl/lut)