Tanpa dimarinasi dulu, ini cara agar ikan tongkol goreng tidak amis dan keras
Diperbarui 10 Des 2023, 08:48 WIB
Diterbitkan 11 Des 2023, 10:02 WIB
Pertama, siapkan dulu air di dalam panci dan rebus hingga mendidih. Yup, trik mengempukkan ikan tongkol ini dengan teknik merebusnya dulu. Lalu, biar bau amis ikan bisa hilang, kamu bisa memasukkan daun salam, serai, lengkuas, juga air larutan asam jawa ke dalam air rebusan.
Warganet akrab disapa Cece juga menambahkan garam dan penyedap rasa agar ikan tongkolnya lebih gurih. Setelah semua bumbu masuk, baru cemplungkan potongan ikan tongkol ke dalam air rebusan. Pastikan ikan tongkol yang ingin dimasak sudah dicuci bersih sebelumnya, ya.
foto: YouTube/Ceceromed Kitchen
Setelah ikan tongkol matang, angkat dan tiriskan dari air rebusan. Ikan tongkol pun siap digoreng di dalam minyak panas. Lantaran ikan tongkol sudah matang usai direbus, proses menggoreng ini cukup dilakukan sebentar atau sampai warna ikan kecokelatan saja. Proses menggoreng yang tak lama ini juga membantu daging ikan tongkol tetap lembut.
"Digoreng di api besar, sebentar aja," imbuh pemilik akun YouTube Ceceromed Kitchen, dikutip BrilioFood pada Senin(11/12).
foto: YouTube/Ceceromed Kitchen
Nah, buat kamu yang sering goreng ikan tongkol tapi teksturnya masih keras, wajib mencoba trik ini di rumah. Mengintip kolom komentar pada video YouTube Ceceromed Kitchen yang sudah ditonton 199 ribu kali, tak sedikit warganet yang merasa terbantu dengan trik ini, lho.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa tepung beras, ini trik bikin ayam krispi keriting dan renyah tahan lama pakai 1 alat sederhana
- Cara bikin jamur krispi semakin renyah dan tak lembek seharian meski tanpa telur dan baking soda
- Bukan ditambah tepung beras atau cuka, ini trik goreng bawang merah agar renyah hingga 1 bulan
- Jangan cuma pakai tepung beras, ini trik agar bakwan sayur renyah dan tak lembek tambah 1 bahan dapur
- Wanita ini goreng telur beku mentah jadi egg tempura ala anime, hasilnya bikin ngelus dada
- Tak ditaburi terigu atau garam, ini trik goreng ikan agar minyak tak meletup cuma tambah 1 bahan dapur
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
