Tanpa dimarinasi, begini trik goreng ati ampela agar nggak bau, tetap empuk, dan renyah

foto: TikTok/@laura_sachie

Brilio.net - Saat bosan masak daging ayam melulu di rumah, hati dan ampela bisa jadi alternatifnya, nih. Kedua jeroan ini tak kalah enak dan bergizi dibanding daging ayamnya, lho. Dilansir dari niyis.co.uk, hati dan ampela mengandung protein yang cukup tinggi dan bisa bikin perut kenyang lebih lama.

Variasi masakan berbahan ati dan ampela juga bermacam-macam nih, ada sup, tumisan, sate, sampai gorengan. Nah, kalau yang digoreng, banyak orang yang gagal membuatnya karena tekstur hati dan ampela kurang empuk. Belum lagi, bisa-bisa masih ada aroma atau bau prengus yang tertinggal.

Biasanya, untuk mengatasi hal-hal tersebut, ati ampela harus dimarinasi atau bahkan diungkep lama terlebih dahulu sebelum digoreng. Namun, berbeda dengan warganet bernama Laura, nih. Lewat unggahan di TikTok pribadinya @laura_sachie, ia punya trik lebih simpel buat goreng ati ampela biar nggak bau, empuk, juga renyah.

Ikuti langkah-langkahnya, yuk!

Triknya, setelah disiangi dan dicuci bersih, ati ampela bisa direbus sebentar agar lebih empuk. Jangan hanya pakai air, ia juga menggunakan bumbu halus dan beberapa lembar bumbu aromatik. Kedua bumbu ini tak hanya membantu bikin rasa ati ampela lebih enak, tapi juga menghilangkan baunya.

foto: TikTok/@laura_sachie

Laura juga menjelaskan, rebusan ati ampela ini bisa pula ditambahkan garam, penyedap rasa, juga tepung bumbu. Aduk rasa dan rebus beberapa saat, baru angkat dan tiriskan ati ampela. Selanjutnya, hati dan ampela tersebut bisa langsung digoreng.

"Setelah agak mengental, angkat, lalu goreng ati ampela," jelasnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @laura_sachie pada Selasa (13/6).

foto: TikTok/@laura_sachie

Nah, lantaran sudah direbus bersama bumbu serta tepung bumbu, hasil gorengan hati dan ampela dijamin akan terasa gurih dan renyah, lho. Gimana, tertarik mencoba goreng ati ampela pakai trik seperti yang dibagikan oleh Laura ini?

Mengintip unggahan seputar goreng ati ampela pada TikTok @laura_sachie ini, memang belum banyak warganet yang meninggalkan komentar. Meski begitu, cukup ramai warganet yang menyaksikan video ini, lho. Terbukti dari viewers yang sudah melebihi angka 53 ribu kali.

@laura_sachie Resep sederhana #99ShopeeHaul #jadiawsem#foryoupage#fyp Ino Kamsa - Dilan

(brl/tin)