Tanpa dikukus, ini cara menyimpan tahu di kulkas agar awet satu minggu

YouTube/Fithriyah Pipit

Brilio.net - Tahu merupakan salah satu bahan makanan tinggi proses yang harganya relatif terjangkau. Tak heran kalau banyak mengonsumsi olahan kedelai.

Bahan makanan berstektur lembut dan kenyal ini selain tinggi protein, juga mengandung berbagai manfaat kesehatan lain. Dilansir dari e-journal.uajy.ac.id, tahu memiliki kandungan protein, karbohidrat, kalsium, dan zat besi untuk meningkatkan kesehatan tulang serta menjaga jantung.

Tahu dapat diolah menjadi tumisan, oseng-oseng, sayur berkuah, bahkan camilan yang nikmat dan lezat.

Di sisi lain, sayangnya tahu termasuk bahan makanan yang cepat basi jika tidak disimpan dengan baik. Tahu yang basi biasanya ditandai dengan perubahan tekstur, rasa, dan aroma. Aroma dan rasa asam serta tekstur yang berlendir akan terlihat pada tahu jika telah basi.

Supaya tahu tak basi saat disimpan, sebagian orang akhirnya menaruhnya di dalam kulkas. Tapi menyimpan tahu di kulkas juga tak boleh asal, lho. Jika kamu langsung menyimpan tahu yang dikemas dalam plastik ke dalam kulkas, tahu tersebut hanya dapat bertahan selama 2 hari.

Oleh karena itu, tak sedikit orang memilih mengukus tahu terlebih dahulu agar bisa disimpan lebih lama. Namun selain dikukus, ternyata ada cara menyimpan tahu yang lebih simpel dan praktis, nih. Cara mudah tersebut dibagikan oleh pengguna YouTube Fithriyah Pipit.

Gampang Ditiru.

"Kali ini saya mau kasih tips cara simpan tahu biar awet lama hingga satu minggu di dalam kulkas," tulis pengguna YouTube tersebut, dilansir BrilioFood pada Selasa (9/1).

foto: YouTube/Fithriyah Pipit

Caranya, pertama-tama keluarkan tahu segar dari kemasan plastik, lalu cuci dengan air mengalir sampai bersih. Setelah itu, siapkan sebuah wadah kedap udara untuk menyimpan tahu di dalam kulkas. Isi wadah tersebut dengan air matang sampai setengahnya atau sesuaikan dengan tinggi tahu.

foto: YouTube/Fithriyah Pipit

Untuk mengawetkan tahu, pengguna YouTube tersebut menambahkan taburan garam secukupnya ke dalam air di wadah. Penambahan garam diketahui berfungsi untuk menunda terjadinya proses autolisis. Selain itu garam juga dapat membunuh bakteri yang ada pada bahan makanan.

Rendahnya aktivitas dan pertumbuhan bakteri dapat membuat tahu memiliki masa simpan yang lebih lama. Setelah diberi taburan garam, masukkan semua tahu ke dalam wadah yang sudah berisi campuran air dan garam.

foto: YouTube/Fithriyah Pipit

Pastikan tahu benar-benar terendam air. Kalau air dirasa kurang, kamu bisa menambahkan air matang ke dalam wadah. Jangan lupa, tutup wadah tersebut agar tahu aman dan tetap higienis selama disimpan di kulkas.

foto: YouTube/Fithriyah Pipit

Selain itu, cek secara rutin kondisi tahu di dalam wadah. Tips darinya, air rendaman tahu juga perlu diganti setiap dua hari sekali.

"Setiap dua hari sekali airnya diganti ya," tulisnya.

Dengan disimpan menggunakan trik satu ini, tahu dapat tahan dan awet selama satu minggu di dalam kulkas. Tekstur, aroma, dan rasanya juga tak berubah.

(brl/lut)