Tanpa dikukus atau diungkep dulu, ini cara jitu menyimpan tempe di kulkas agar awet 1 bulan

foto: YouTube/Dapur Mulya Saroh

Brilio.net - Olahan makanan dari kacang kedelai yang populer di kalangan masyarakat Indonesia sudah pasti tempe. Makanan ini bukan hanya bisa dibuat jadi menu sayur, tapi juga lauk, camilan, ataupun kreasi hidangan lainnya. Tempe juga dikenal lezat dan tinggi nutrisi, lho.

Dilansir dari healthline.com, tempe sangat kata akan protein, vitamin, juga mineral. Olahan kedelai yang difermentasi ini disebut-sebut bisa melancarkan pencernaan, bikin perut kenyang lebih lama, menurunkan kadar kolesterol jahat di dalam tubuh, dan lain-lain.

Makanan ini juga cocok banget disimpan jadi stok buat masak mingguan atau bulanan di rumah, lho. Seringkali, biar stok tempe bisa awet, sebelum disimpan tempe harus diungkep atau dikukus terlebih dahulu. Tetapi, berbeda dengan warganet di akun YouTube Dapur Mulya Saroh, ia mengaku punya cara lain yang lebih simpel tanpa harus memasak tempe terlebih dahulu.

Lumayan bisa stok tempe agak lama

Semula, siapkan toples untuk menyimpan tempe. Bagian dalam toples bisa dilapisi dengan tisu dulu sebelum memasukkan tempenya. Kalau dirasa toplesnya terlalu kecil, tempe yang akan disimpan bisa dipotong terlebih dahulu supaya bisa masuk ke dalam toples. Sebelum toples ditutup, tambah lagi tisunya untuk menutupi bagian atas tempe.

"Fungsi tisu di sini untuk menyerap air, biasanya makanan yang disimpan di kulkas bisa berembun atau berair, jika tidak diberi tisu, air akan terkena tempe dan menyebabkan tempe cepat busuk," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur Mulya Saroh pada Minggu (6/8).

foto: YouTube/Dapur Mulya Saroh

Tempe yang sudah dikemas di dalam toples ini lantas bisa dimasukkan ke dalam kulkas. Warganet yang akrab disapa Mulya Saroh juga mengatakan, tisu di dalam toples penyimpanan tempe bisa diganti setiap 4 atau 5 hari sekali agar tidak membuat jadi lembap.

foto: YouTube/Dapur Mulya Saroh

Soal cara menyimpan tempe juga sempat dijelaskan oleh warganet di akun YouTube AfriLya Susanty, nih. Menurutnya, agar tempe bisa awet lebih lama, tempe sebaiknya dimasukkan ke dalam freezer. Dilansir dari fsis.usda.gov, suhu rendah di dalam freezer membantu mencegah pertumbuhan bakteri pada tempe, sehingga tempe tak cepat busuk.

"Di freezer tahan lama bisa 1 bulan," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube AfriLya Susanty.

foto: YouTube/AfriLya Susanty

Gimana, mulai sekarang sudah nggak perlu khawatir tempe cepat busuk saat disimpan, kan? Kedua unggahan milik YouTube Dapur Mulya Saroh dan AfriLya Susanty memang belum mendapat banyak komentar dari warganet lain. Meskipun begitu, kedua video ini sudah ditonton ribuan kali.

(brl/tin)