Tanpa digoreng dua kali, ini trik goreng singkong agar merekah dan renyah mengandalkan 1 bahan dapur

TikTok/@recipebyalmaa

Brilio.net - Singkong dapat diolah jadi aneka hidangan lezat. Misalnya kue lapis, kroket, lemet, suwut, kue talam, combro, kolak, sampai singkong goreng sederhana.

Singkong goreng sering jadi camilan andalan karena rasanya terkenal enak. Apalagi kalau tahu trik mengolahnya, pasti singkong jadi renyah, merekah, dan gurih.

Namun, masih banyak orang yang belum tahu triknya, sehingga singkong goreng yang dibuat malah agak keras, belum merekah, atau bahkan hambar. Salah satu trik yang sering diterapkan yaitu menggoreng singkong dua kali. Jadi setelah singkong digoreng setengah matang, diangkat, didiamkan sebentar, lalu digoreng lagi sampai matang.

Di sisi lain, kalau kamu tak ingin menggunakan teknik menggoreng singkong dua kali, masih ada trik lain yang tak kalah efektif, nih. Salah satu triknya sempat dibagikan oleh warganet di akun TikTok @recipebyalmaa. Usut punya usut, ia memanfaatkan satu bahan dapur supaya olahan singkong goreng jadi merekah dan renyah.

"Rasanya masyaallah enak bangettt wajib cobaaa!" tulisnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @recipebyalmaa pada Senin (27/11).

Hasilnya Lezat.

Pertama-tama, kupas dan potong-potong singkongnya terlebih dahulu. Selanjutnya, cuci singkong sampai bersih. Jika singkong sudah bersih dan putih, rebus singkong di dalam air mendidih selama beberapa menit sampai setengah matang. Sembari menunggu singkong direbus, kamu bisa menyiapkan bumbunya.

foto: TikTok/@recipebyalmaa

Warganet akrab disapa Alma menjelaskan, kamu bisa menggunakan bumbu apapun sesuai selera. Tetapi, kali ini ia memilih pakai bumbu halus dari aneka rempah, sehingga hasil olahan singkong gorengnya gurih dan wangi. Ia pakai bumbu halus dari bawang putih, ketumbar, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk.

Setelah bumbu siap dan singkong selesai direbus sampai setengah matang, rendam singkong di dalam baskom berisi air. Tetapi, biar singkong bisa merekah, air rendaman tersebut harus ditambahkan dengan satu bahan dapur lagi, yaitu potongan es batu. Masukkan juga bumbu halus ke dalam air rendaman singkong, aduk rata, dan diamkan selama 1 jam.

foto: TikTok/@recipebyalmaa

Setelah itu, tiriskan singkong dan goreng di dalam minyak panas sampai kecokelatan. Bolak-balik singkong sesekali supaya matangnya merata. Kalau singkong sudah tampak kecokelatan dan renyah, angkat dan tiriskan singkong sebelum dihidangkan.

foto: TikTok/@recipebyalmaa

Nah, gimana, singkong buatan warganet bernama Alma ini kelihatan merekah dan renyah banget, ya? Mengintip unggahan di akun TikTok @recipebyalmaa ini, memang belum terdapat komentar dari warganet lain, tapi videonya mendapat banyak perhatian dan ditonton sampai 15 ribu kali, lho.

@recipebyalmaa Singkongnya kelamaan kerendam air pas waktu ngupas jadinya gak putihtapi rasanya masyaallah enak bangettt wajib cobaaa! #singkong #singkonggorengmekar #singkongmerekah #CapCut #fypmasak #masakan #cemilansingkong suara asli - Panggil alma

(brl/lut)