Tanpa difillet, ini cara mudah goreng ikan mas supaya duri halusnya aman dimakan

foto: YouTube/Dapur Nurmil

Brilio.net - Ikan sudah biasa jadi menu makanan khas rumahan untuk disantap bersama keluarga. Selain rasanya enak, ikan juga tinggi nutrisi untuk membantu jaga kondisi tubuh selalu fit. Dilansir dari prnewswire.com, ikan memiliki asam lemak omega-3 serta DHA yang bisa bikin imunitas atau kekebalan tubuh selalu kuat.

Di sisi lain, ikan juga bisa dikreasikan jadi berbagai menu lezat. Contohnya ikan bakar, sup ikan, tim ikan, atau bahkan digoreng begitu saja. Salah satu jenis ikan yang punya banyak penggemarnya yakni ikan mas. Meski banyak penggemar, tapi ikan satu ini juga dihindari oleh sebagian orang karena punya duri halus yang bisa melukai mulut atau tersangkut di tenggorokan.

Alhasil, banyak orang melakukan cara pengolahan khusus pada ikan satu ini biar aman dikonsumsi. Misalnya, sebelum digoreng, ikan mas bisa difillet dulu dagingnya agar duri halusnya bisa dibuang. Tetapi, ada satu cara lagi yang bisa dipraktikkan agar ikan mas goreng bebas dari duri halus, lho.

Iris-iris daging ikan mas tetapi jangan sampai putus

Cara ini dibagikan oleh warganet akrab disapa Nurmil lewat unggahan di YouTube pribadinya Dapur Nurmil. Siapkan dulu ikan mas yang isi perut, sisik, serta kotoran yang menempel di bagian luarnya sudah dibersihkan. Selanjutnya, iris-iris daging ikan mas tetapi jangan sampai putus dengan jarak berdekatan.

"Potongannya semakin dekat jaraknya, semakin bagus," jelas Nurmil, dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur Nurmil pada Selasa (11/7).

Setelah satu sisi daging ikan mas sudah diiris secara keseluruhan, lalu balik dan iris juga sisi ikan yang satu lagi dengan cara yang sama. Usut punya usut, mengiris daging ikan seperti ini bisa menghancurkan duri halus yang ada di dalam daging ikan mas tersebut.

foto: YouTube/Dapur Nurmil

Setelah itu, daging ikan bisa dimarinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam. Ratakan sampai kedua bahan tersebut menyebar ke seluruh bagian ikan mas. Lalu, diamkan selama kurang lebih 15 menit. Sembari menunggu, siapkan wajan berisi minyak dan panaskan di atas api kompor sedang.

foto: YouTube/Dapur Nurmil

Usai dimarinasi dan minyak sudah panas, ikan mas bisa langsung digoreng. Nurmil pun menjelaskan, ikan mas ini sebaiknya digoreng hingga kecokelatan atau benar-benar matang. Dengan begitu, duri halus di dalam daging ikan yang masih tersisa akan kering dan aman dikonsumsi.

"Durinya dah hancur karena potongan pisau dan kena minyak panas," tegas Nurmil.

foto: YouTube/Dapur Nurmil

Gimana, mulai sekarang sudah nggak perlu takut lagi makan ikan mas lantaran sudah tahu trik menggorengnya, kan? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Dapur Nurmil, beberapa warganet terlihat antusias dengan trik ini, lho. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 45 ribu kali.

"Masyaallah aku udah coba. Dan terbukti makan anti duri," ujar YouTube @sitiwulandari9754.

"Masyaa Allah. Masa persis kalau mau menghilangkan duri ikan bandeng.juga di iris" gitu jaraknya agak berdekatan. Di jamin gak terasa durinya," imbuh YouTube @blogexp2517.

"Baiklah saya akan coba. Kebetulan ada ikan mas di rumah," ungkap YouTube @anggunanggrani115.

(brl/tin)