Tanpa diblansir, ini cara simpan jagung pipil agar tidak keriput dan tetap manis hingga berbulan-bulan

foto: Instagram/@ummu_firdauss

Brilio.net - Jagung jadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai macam menu masakan. Mulai dari tumisan, camilan manis, hingga dicampurkan ke dalam salad. Bahkan jagung kerap digunakan sebagai pengganti nasi karena memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi.

Karena kerap dipakai untuk memasak, sejumlah orang memilih untuk menyimpan jagung sebagai stok di rumah. Agar hemat tempat, jagung sengaja dipipil terlebih dahulu sebelum disimpan. Hal ini juga membuat proses pengolahan jagung lebih praktis nantinya.

Sayangnya, menyimpan jagung yang sudah dipipil terbilang susah-susah gampang. Kalau asal, jagung pipil justru akan mengerut. Nggak cuma itu, rasanya pun akan berubah jadi tidak manis lagi dengan seiringnya waktu.

Sebagai solusinya, sejumlah orang sengaja memblansir (merebus sayuran dalam larutan garam dalam waktu yang cepat). Kalau sudah, langsung angkat dan masukkan jagung pipil ke dalam air dingin. Selanjutnya, tiriskan jagung pipil lalu simpan ke dalam wadah. Wadah tersebut langsung masukkan ke dalam kulkas.

Usut punya usut, ada metode lain yang bisa digunakan untuk menyimpan stok jagung pipil. Caranya sempat ditunjukkan oleh pengguna Instagram @ummu_firdauss. Menurutnya, dengan cara penyimpanan seperti ini, jagung akan tetap manis dan bertahan hingga berbulan-bulan.

Gampang dipraktikkan

Cara simpan jagung pipil agar tidak keriput dan tetap manis.

Dilansir BrilioFood dari Instagram @ummu_firdauss, kupas terlebih dahulu kulit jagung. Sisihkan rambut-rambut halusnya, lalu pipil jagung pakai tangan agar bentuknya utuh.

“Jagung dipipil bukan diserut,” jelasnya.

foto: Instagram/@ummu_firdauss

Setelah itu, masukkan jagung pipil ke dalam air mendidih. Cukup rebus jagung pipil selama 3-5 menit saja. Aduk-aduk agar jagung pipil matang merata.

foto: Instagram/@ummu_firdauss

Matikan api kompor lalu tiriskan jagung pipil kalau sudah direbus selama 3-5 menit. Masukkan jagung pipil ke dalam wadah, tunggu sampai dingin. Setelah dingin, bungkus jagung pipil ke dalam plastik klip.

foto: Instagram/@ummu_firdauss

Lalu simpan plastik klip berisi jagung pipil ke dalam freezer. Dengan cara ini jagung pipil akan tahan lama. Saat akan digunakan, tinggal keluarkan plastik klip sesuai dengan kebutuhan. Mudah, kan?

View this post on Instagram

A post shared by Ummu firdauss (@ummu_firdauss)

Trik merebus jagung agar cepat empuk.

Merebus jagung agar cepat empuk bisa dilakukan dengan beberapa trik. Berikut adalah beberapa cara yang bisa kamu coba:

1. Gunakan air mendidih.

Pastikan air yang digunakan untuk merebus jagung dalam kondisi mendidih sebelum memasukkan jagung. Ini akan membantu proses memasak lebih cepat.

2. Tambahkan garam.

Menambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan dapat membantu meningkatkan suhu air dan membantu jagung memasak lebih cepat. Garam juga dapat menambah rasa pada jagung.

3. Potong jagung.

Jika jagung terlalu besar, memotongnya menjadi potongan-potongan lebih kecil akan membantu mempercepat proses pemasakan.

4. Rendam sebelum merebus.

Rendam jagung dalam air selama beberapa jam sebelum dimasak dapat membantu merendam air ke dalam biji jagung sehingga memasak lebih cepat.

5. Tambahkan sedikit gula.

Beberapa orang menambahkan sedikit gula ke dalam air rebusan untuk membantu mempercepat proses pemasakan dan menambahkan rasa manis pada jagung.

Dengan mengikuti beberapa tips di atas, kamu bisa mendapatkan jagung yang empuk dan lezat dengan waktu memasak yang lebih singkat.

(brl/tin)