Tanpa diberi tepung, ini cara praktis goreng lele agar minyak tidak meletup

TikTok/@melki.mdiani__

Brilio.net - Ikan sering jadi lauk andalan karena rasanya enak dan mudah dibuat. Ikan juga dipercaya mengandung banyak nutrisi yang bagus untuk meningkatkan kesehatan, lho. Dilansir dari doh.wa.gov, ikan mengandung omega-3, mineral, protein, dan lain-lain. Bahkan, para ahli di The American Heart Association merekomendasikan untuk mengonsumsi ikan setidaknya dua kali dalam seminggu.

Kreasi dan jenis ikan ada beragam, ada bawal, nila, gurame, hingga lele. Nah, lele sendiri tergolong cukup berbeda dengan ikan lainnya. Lele terkenal punya kumis dan bentuknya pun ramping panjang. Lele goreng praktis banget untuk dimasak di rumah. Lele bisa diberi bumbu terlebih dahulu, kemudian langsung digoreng sampai matang.

Tapi, lele kalau goreng identik sering sekali bikin minyak meledak-ledak atau meletup, lho. Belum lagi, lele termasuk salah satu ikan yang punya banyak lendir di tubuhnya. Makanya jika tak berhati-hati saat menggorengnya, bisa-bisa wajah atau tangan terkena cipratan minyak. Kendati begitu, jangan khawatir, minyak yang meletup saat menggoreng lele ini bisa dihindari dengan sejumlah cara, lho.

Misalnya, dengan menambahkan tepung terigu, tepung maizena, jahe, maupun asam Jawa ke dalam penggorengan sebelum memasukkan lele. Di samping itu, ada pula trik lainnya biar minyak nggak meletup saat goreng lele meski tanpa tambahan bahan apapun. Trik ini sempat dibagikan oleh salah satu warganet bernama Melki lewat unggahan di TikTok, lho.

"Tips goreng ikan biar ga meletus di awal masuk," tulis Melki di unggahan TikTok/@melki.mdiani__, dikutip BrilioFood pada Selasa (3/1).

Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.

Pertama-tama, Melki memanaskan minyaknya terlebih dahulu di atas wajan. Pastikan kondisi minyak sudah benar-benar panas sebelum lele masuk ke wajan. Selanjutnya, siapkan lele yang ingin digoreng dan taruh di atas saringan. Melki menggunakan saringan berukuran sedang, sehingga setidaknya muat untuk menampung empat ekor lele.

foto: TikTok/@melki.mdiani__

Namun, Melki tidak langsung memasukkan lele tersebut ke dalam minyak karena nanti pasti meletup. Nah, kunci agar minyak tetap tenang, siram terlebih dahulu lele dengan minyak panas tersebut saat posisinya masih di atas saringan. Melki menggunakan sendok sayur untuk menyiram lele pakai minyak.

Lele cukup disiram sekitar dua kali saja, baru ikan dapat langsung dimasukkan ke wajan berisi minyak panas tersebut. Rapikan posisi lele yang sudah dimasukkan ke wajan agar terkena minyak secara merata dan lanjut menggoreng seperti biasa. Dengan trik ini, menurut Melki jauh lebih aman dari letupan minyak dibanding langsung memasukkan lele ke minyak panas.

"Aman dari letusan," ungkapnya.

foto: TikTok/@melki.mdiani__

Gimana, mulai sekarang nggak perlu takut dengan letusan minyak saat menggoreng lele, kan? Mengintip kolom komentar di unggahan milik Melki, banyak warganet yang antusias dengan trik menggoreng lele ini, lho. Unggahan di TikTok/@melki.mdiani__ ini pun sudah ditonton sampai 400 ribu kali.

@melki.mdiani__ Tips goreng ikan biar gak meletus nih mak #tipsdapur #gorengikan #fyp #warga62 Parado no Bailão - MC L da Vinte & MC Gury

"ok2 trimkasih," ujar TikTok/@.

"pke asam jawa," imbuh TikTok/@MOZA Rizarr.

"coba ahh nanti," kata TikTok/@` _. `.

"taburin tepung maizena sejumput, dijamin g nyiprat minyak nya," jelas TikTok/@risa fauziah.

(brl/lut)