Tanpa diberi tepung, begini cara menggoreng bawang merah agar renyahnya awet hingga 6 bulan

YouTube/Miss NN

Brilio.net - Bawang merah goreng sering dipakai untuk topping aneka hidangan khas Nusantara. Baik gado-gado, soto, lontong sayur, bakso, dan lainnya. Bawang merah goreng bisa bikin tampilan hidangan lebih cantik dan menggugah selera.

Di samping itu, bawang merah goreng juga dikenal memiliki aroma wangi yang bikin momen makan semakin nikmat. Belum lagi, rasa bawang goreng yang gurih dan tekstur renyahnya bisa membuat kamu susah berhenti makan. Bahkan, tak jarang orang-orang bukan hanya senang menyantap bawang goreng sebagai taburan, tapi juga camilan, lho.

Alhasil, banyak yang memilih beli stok bawang merah goreng untuk disimpan. Tetapi, buat yang nggak ingin beli, bisa pula menggoreng bawang merah sendiri di rumah, lho. Usut punya usut, kalau tepat cara pengolahannya, bawang merah goreng bisa renyah tahan lama hingga 6 bulan.

Hal ini sempat dijelaskan oleh warganet di akun YouTube Miss NN. Menurutnya, selain bisa bertahan 6 bulan, resep bawang merah goreng buatannya ini juga tetap renyah maksimal meskipun tak diberi tepung sama sekali. Lantas, gimana sih caranya?

Gurihnya Bikin Nagih~

Pertama-tama, kupas dulu bawang merah sampai benar-benar bersih. Selanjutnya, pemilik akun YouTube Miss NN mencuci semua bawang merah yang sudah dikupas biar tak ada sisa tanah ataupun kotoran yang menempel. Setelah itu, bawang merah bisa ditiriskan.

"Kupasnya harus sampai bersih yang (kulit) merah-merahnya itu, kalau misalkan nggak bersih, hasil gorengannya nggak krispi," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube/Miss NN pada Jumat (18/8).

foto: YouTube/Miss NN

Bawang merah pun bisa langsung diiris tipis dengan berbagai cara, baik manual pakai pisau, alat kupas khusus, atau chopper. Usai diiris, bawang merah bisa diberi cuka sedikit saja. Warganet yang akrab disapa Miss NN ini menjelaskan jika cuka bisa membantu tekstur bawang merah lebih renyah usai digoreng.

foto: YouTube/Miss NN

Setelah itu, bilas lagi bawang merah menggunakan air bersih untuk menghilangkan sisa cuka biar bawang goreng tak berasa asam nantinya. Lalu, tiriskan dan bumbui bawang merah dengan garam secukupnya. Kemudian, bawang merah pun siap digoreng di dalam minyak panas sambil sesekali diaduk hingga kecokelatan.

Jika sudah kecokelatan, langsung angkat bawang merah goreng dan tiriskan. Miss NN menjelaskan, usai ditiriskan pakai saringan, bawang goreng bisa diletakkan di atas kertas minyak atau pakai alat peniris minyak khusus supaya sisa minyaknya benar-benar hilang. Terakhir, simpan bawang merah goreng di plastik atau toples kedap udara agar awet 6 bulan.

foto: YouTube/Miss NN

Gimana, kalau kamu punya trik lain atau tertarik mencoba olahan bawang merah goreng versi pemilik akun YouTube Miss NN? Mengintip kolom komentarnya, tak sedikit warganet yang antusias dengan resep bawang merah goreng ini, lho. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 62 ribu kali.

"Terimakasih miss, sangat inspiratif.. semoga cita2ku bisa membantu para tetangga lewat bawang goreng bisa terwujud," ujar YouTube @wildahamalina4522.

"Wah ternyata gini cara goreng bawang biar nggak melempem trimakasih bunda sudah berbagi resepi," imbuh YouTube @julianchi30.

"Sedikit saran. Kalok udh digiling jangan dibasuh lagi soalnya baunyatuh ilang udah gak bau bawang lagi kalo gadibasuh lagi baunya jauh lebih wangi," jelas YouTube @agungajjah601.

(brl/lut)