Tanpa diberi telur dan diuleni, ini cara bikin donat lebih empuk, tak keriput, dan mengembang sempurna

TikTok/@mawarsw_

Brilio.net - Donat merupakan camilan yang disukai berbagai kalangan, mulai dari anak kecil hingga orang dewasa. Umumnya, donat dijual di pasar tradisional, swalayan, hingga toko kue.

Bahkan saat ini, donat sudah hadir dengan berbagai bentuk dan topping. Pilihannya pun beragam, mulai dari meses, glaze, berbagai jenis buah, dan lainnya.

Kamu pun bisa mencoba membuat donat sendiri di rumah, lho. Karena cara membuat donat tidak serumit yang dibayangkan. Selama kamu menggunakan takaran bahan yang tepat, tidak akan gagal.

Donat terkenal memiliki tekstur empuk bagian dalamnya dan sedikit garing luarnya. Nah, tekstur empuk tersebut berasal dari campuran telur pada adonan donat. Karena telur dianggap sebagai pengemulsi antara air dan margarin, adonan pun lebih cepat kalis. Lantas kamu nggak memerlukan waktu lama untuk menguleni adonan donat.

Namun ternyata, nggak melulu harus pakai telur kalau mau membuat tekstur donat kian empuk. Bahkan kamu nggak harus selalu menguleni adonan donat, lho.

Cara lain tersebut sempat diperlihatkan oleh pengguna TikTok @mawarsw_. Di unggahan videonya, meski tanpa diberi telur dan nggak pakai diuleni, hasil donat tetap empuk, tak keriput, dan mengembang sempurna.

"Hasilnya menul-menul dan lembutbanget loh bestie," ujarnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @mawarsw_ pada Kamis (16/11).

Hasilnya Lezat Dan Empuk.

Pertama, buat terlebih dahulu adonan biangnya. Campur 1 sachet susu kental manis, 160 gr air, dan 1 sdt ragi instan. Aduk-aduk lalu diamkan sampai larutan berbusa.

foto: TikTok/@mawarsw_

Jika sudah, tambahkan 300 gr tepung protein tinggi, 25 gr margarin, dan sejumput garam. Tanpa diberi telur, langsung aduk adonan sampai tercampur sempurna.

"Kalau sudah tercampur nggak usah diuleni nggakpapa besti. Kita langsung tutup aja terus diamkan selama 1 jam," ucapnya.

foto: TikTok/@mawarsw_

Setelah didiamkan selama 1 jam, adonan donat pun tampak sudah mengembang. Langsung ambil lalu bagi adonan menjadi 10 bagian sama besar.

"Sambil dipipihin pakai tangan, adonannya ini kira-kira berukuran sebanyak 40 gr," ungkapnya lebih lanjut.

foto: TikTok/@mawarsw_

Bentuk adonan menjadi bulat. Lalu tekan bagian atasnya sampai sedikit pipih. Jika sudah, tutup bagian atas adonan donat pakai kain lap bersih.

"Resting lagi selama 30 menit aja wir," ungkapnya lebih lanjut.

foto: TikTok/@mawarsw_

Setelah didiamkan selama 30 menit, tampak ukuran adonan donat sudah semakin besar. Beri lubang bagian tengahnya, lalu goreng donat di minyak goreng panas.

"Goreng dengan api sedang," jelasnya.

foto: TikTok/@mawarsw_

Jika bagian bawahnya sudah kecokelatan, langsung balik donat. Setelah kedua sisi berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.

foto: TikTok/@mawarsw_

Sambil menunggu donat dingin, siapkan topping. Campur 1 sachet susu bubuk dan 2 sdm gula tabur donat, aduk sampai tercampur sempurna. Jika sudah, masukkan satu per satu donat ke dalam piring. Aduk-aduk sampai seluruh permukaan donat terbalur merata. Sebagian donat juga diberi topping meses cokelat. Jika sudah, donat siap untuk disajikan.

foto: TikTok/@mawarsw_

Video yang berisi cara membuat donat ini langsung menyita perhatian warganet. Selain disukai oleh 186.000, video ini juga dipenuhi berbagai respons warga TikTok lainnya.

@mawarsw_ Donat susu tanpa telur tanpa ulen, hasilnya menul menul dan lembuddd banget wir #donat #donato #donatsusu #cemilan #idejualan Ghibli-style nostalgic waltz - MaSssuguMusic

"seneng bgt klo ada resep donat gapake telur..klo dilidah saya donat pake telur itu klo udh dingin ada amis2nya," tulis akun TikTok @Wiwit Nurrachman.

"dah aku coba n hasilny mantuul," sahut akun TikTok @Arkid19.

"udah buat, berhasil donggg... anak2 juga suka. kalo mau ditambahi gula gimana besti? suami request agak manis nih," ucap akun TikTok @Ninda_nda11.

"makasih kak, untuk resep nya, aku sudah coba tadi siang, wow, debak, sampe sore adonan nya masih empuk dan enak, salam dari Jayapura ," ucap akun TikTok @Ai.

(brl/lut)