Tanpa diberi minyak goreng, trik merebus daun singkong agar empuk dan tetap hijau pakai 2 bahan dapur

YouTube/Ida Muntasiroh

Brilio.net - Daun singkong digemari banyak orang karena rasanya enak dan teksturnya empuk. Selain itu, daun singkong juga dikenal memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh, lho. Dilansir dari laman dinkes.jogjaprov.go.id, daun singkong memiliki kandungan vitamin A, vitamin B1, vitamin B6, vitamin C, magnesium, kalium, kalsium, zat besi, dan mangan.

Tak hanya itu, daun singkong juga termasuk salah satu sayuran yang punya kadar kalori dan lemak rendah, lho. Nggak heran kalau menu satu ini banyak dikonsumsi sebagai hidangan sehari-hari.

Namun sebelum diolah menjadi sebuah hidangan baru, daun singkong harus direbus terlebih dahulu agar teksturnya lebih empuk. Namun sayangnya, proses merebus daun singkong terbilang nggak mudah, lho. Pasalnya, jika tidak direbus dengan cara yang tepat, daun singkong warnanya justru berubah kecokelatan.

Nah, demi bisa mempertahankan warna daun singkong tetap hijau cerah, sejumlah orang biasanya menambahkan minyak goreng ke dalam air rebusan. Tapi, selain menambahkan minyak goreng, ada juga cara lain yang bisa kamu tambahkan ketika merebus daun singkong, lho.

Cara tersebut pernah dibagikan oleh pengguna YouTube Ida Muntasiroh.

Hasilnya Lezat.

Trik merebus daun singkong agar empuk dan tetap hijau pakai 2 bahan dapur.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Ida Muntasiroh padaSelasa (26/3), ia hanya mengandalkan 2 bahan dapur, yakni garam dan baking powder.

foto: YouTube/Ida Muntasiroh

Pertama-tama, pengguna YouTube tersebut menyiapkan 2 genggam daun singkong. Setelah itu, daun singkong dicuci bersih dengan air mengalir. Di sisi lain, siapkan panci dan didihkan air.

foto: YouTube/Ida Muntasiroh

Jika sudah, masukkan daun singkong yang sudah dicuci ke panci. Pastikan daun singkong terendam sempurna, ya. Selanjutnya, ia menambahkan 1 sdm garam dan 1/2 sdm baking powder ke dalam air rebusan. Kemudian aduk semua bahan hingga tercampur rata.

"Gunanya baking powder supaya daun singkong tetap hijau," ungkap pengguna YouTube tersebut.

foto: YouTube/Ida Muntasiroh

Menurut pengguna YouTube tersebut, daun singkong tak perlu direbus terlalu lama, cukup 10-15 menit saja. Setelah itu, daun singkong bisa diangkat dan ditiriskan.

foto: YouTube/Ida Muntasiroh

"Setelah itu aku cuci kembali, gunanya supaya proses masaknya berhenti dan agar warnanya tetap hijau," pungkasnya.

Setelah dicuci, terlihat warna daun singkong tetap hijau cerah meski sudah direbus. Teksturnya juga sudah empuk dan siap diolah menjadi berbagai hidangan.

Cukup mudah bukan? Video yang diunggah oleh Pengguna YouTube Ida Muntasiroh ini sudah ditonton sebanyak 470 kali, lho.

(brl/lut)