Tanpa diberi minyak goreng, ini cara merebus daun singkong agar tetap hijau cerah pakai 2 bahan dapur
Diperbarui 22 Des 2023, 11:42 WIB
Diterbitkan 22 Des 2023, 16:00 WIB
Dilansir BrilioFood dari TikTok @ibuhania pada Jumat (22/12), ia sengaja mengolah daun singkong muda (bagian pucuknya). Selanjutnya, cuci bersih daun singkong di bawah air mengalir lalu tiriskan.
foto: TikTok/@ibuhania
Di samping itu, masukkan air dengan takaran yang banyak ke dalam wajan. Nyalakan api kompor lalu rebus air. Sebelum air mendidih, ia sengaja memasukkan dua bahan dapur, yakni 1 sdm garam dan 1/2 sdt soda kue ke dalam air rebusan.
"Terus diaduk sampai tercampur rata dan air mendidih," ungkap pemilik video.
foto: TikTok/@ibuhania
Setelah air mendidih, baru masukkan daun singkong ke dalam wajan. Tekan-tekan perlahan daun singkong agar terendam sempurna dengan air rebusan.
foto: TikTok/@ibuhania
Penambahan garam dan soda kue dianggap bisa mempertahankan warna hijau daun singkong. Seperti yang dijelaskan di www.chefsteps.com, soda kue mengandung senyawa bikarbonat yang akan mempertahankan klorofil dalam daun singkong. Sedangkan garam, bisa menaikkan titik didih air rebusan dalam waktu singkat.
Karena itulah, proses perebusan daun singkong jadi lebih singkat. Setelah teksturnya empuk, langsung angkat dan tiriskan daun singkong di atas saringan.
foto: TikTok/@ibuhania
Jika kandungan airnya sudah habis, daun singkong bisa disajikan ataupun dimasak kembali dengan bumbu sesuai selera.
foto: TikTok/@ibuhania
Tertarik untuk mencoba?
@ibuhania Tips Memasak Daun Pucuk Singkong Agar Tetap Hijau #Tipsmemasak #masakanrumahanseharihari #masakansimple #masakanibuhania Cooking Time - Lux-Inspira
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Jangan cuma pakai soda kue, ini cara merebus daun singkong agar cepat empuk dan warnanya tetap hijau
- Cukup 3 menit, begini trik merebus daun singkong agar empuk dan warnanya hijau meski tanpa baking soda
- Tanpa garam atau baking soda, ini trik menghilangkan rasa pahit daun singkong cuma pakai 1 bumbu dapur
- Cukup tambah 1 bahan dapur, ini cara merebus daun singkong agar tetap hijau dan empuk
- Bukan pakai daun jambu, ini trik merebus bunga pepaya biar tak pahit pakai 1 bahan dapur
- Tanpa garam, begini cara merebus daun singkong agar cepat empuk dalam 5 menit dan warnanya tetap hijau
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
