Tanpa diberi air, begini cara ungkep ayam agar lebih empuk, sedap, dan bumbu meresap sempurna

YouTube/GKR257

Brilio.net - Daging ayam disukai banyak orang bukan hanya karena enak, tapi juga bernutrisi tinggi. Dilansir dari healthline.com, ayam bisa menutrisi tubuh dengan protein, mineral, vitamin, dan lain-lain.

Kreasi olahan ayam juga bermacam-macam, mulai dari ditumis, dipanggang, dikukus, direbus, sampai yang paling praktis yakni digoreng. Ayam goreng bisa dibuat pakai berbagai bumbu favorit masing-masing. Nah, biasanya sebelum membuat ayam goreng, tak sedikit orang lebih suka pakai proses ungkep terlebih dahulu biar bumbunya meresap.

Umumnya, cara untuk mengungkep harus pakai air dan direbus lama supaya bumbunya bisa meresap. Tetapi, tanpa pakai air pun, daging ayam tetap bisa diungkep, lho. Caranya sempat dibagikan oleh warganet lewat unggahan di akun YouTube GKR257. Ia menjelaskan, meskipun tak pakai air, hasil ungkepan daging ayam tetap meresap dan empuk.

"Jangan dikasih air, ini cara ungkep ayam bocoran dari chef hotel, hasilnya bikin kaget," ucapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube GKR257 pada Selasa (1/8).

Lezat Dan Bikin Nagih.

Semula, siapkan wajan, lalu masukkan semua potongan ayam yang ingin diungkep. Masukkan juga bumbu halus khusus untuk ungkep, serai, daun salam, lengkuas, garam, ketumbar, juga penyedap rasa. Pemilik akun YouTube GKR257 menjelaskan, bumbu halus yang ia gunakan tidak ia racik sendiri, melainkan ia beli dari pedagang di pasar.

foto: YouTube/GKR257

Setelah semua bumbu dimasukkan, baru tuangkan minyak goreng secukupnya. Untuk 1 kilogram ayam, kamu bisa menggunakan 5 sdm minyak. Lalu, nyalakan api kompor sedang dan aduk hingga ayam dan bumbu merata. Jika sudah tercampur rata, tutup wajan dan diamkan sampai bumbu meresap dan ayam mengeluarkan cairan dengan sendirinya.

foto: YouTube/GKR257

Aduk kembali sampai airnya menyusut dan bumbu benar-benar meresap, lalu angkat dan sisihkan ayam. Ayam ungkep ini bisa disimpan di kulkas ataupun langsung digoreng di minyak panas sampai matang sempurna. Dijamin, hasil ayam goreng ungkep ini empuk dan gurih maksimal karena bumbunya meresap sempurna.

foto: YouTube/GKR257

Gimana, kalau kamu punya cara lain atau tertarik bikin ayam ungkep tanpa air seperti ini juga, nih? Mengintip unggahan milik YouTube GKR257, memang belum banyak warganet yang meninggalkan komentar. Meskipun begitu, video ini sudah ditonton lebih dari 19 ribu kali, lho.

(brl/lut)