Tanpa dibekukan, ini cara simpan daun bawang agar tetap hijau segar dan tidak busuk hingga 2 minggu

foto: Instagram/@rumahummii

Brilio.net - Daun bawang termasuk salah satu bahan dapur yang memiliki peran penting dalam memperkaya rasa dan aroma masakan. Dengan cita rasa yang segar dan sedikit pedas, daun bawang sering digunakan sebagai bumbu pelengkap atau hiasan untuk berbagai hidangan, dari sup, tumisan, hingga makanan panggang. Kelebihan daun bawang tidak hanya terletak pada rasa, tetapi juga teksturnya yang renyah ketika ditambahkan pada akhir proses memasak.

Selain menambah cita rasa, daun bawang juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Daun bawang mengandung vitamin A, C, dan K, serta berbagai mineral seperti kalium dan kalsium. Kandungan antioksidan dalam daun bawang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan radikal bebas. Banyaknya kelebihan daun bawang membuat rempah satu ini kerap disimpan sebagai stok.

Sayangnya, daun bawang ini cenderung mudah busuk saat disimpan. Biasanya hal tersebut ditandai dengan tekstur batangnya yang lembek atau daunnya yang mulai kering. Nah, untuk mencegah pembusukan lebih cepat, sejumlah orang biasanya akan menyimpan daun bawang dalam freezer. Jadi, daun bawang akan dibekukan agar lebih tahan lama. Hal ini dinilai bisa mencegah pembusukan dan membuat daun bawang tetap hijau segar.

Namun selain dibekukan, ada cara lain yang bisa diterapkan jika hendak memperpanjang masa simpan daun bawang. Cara tersebut pernah dibagikan oleh pengguna Instagram @rumahummii. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku bahwa cara ini bisa membuat daun bawang awet hingga 2 minggu meski tidak dibekukan.

foto: Instagram/@rumahummii

Dilansir BrilioFood dari Instagram @rumahummii pada Selasa (10/9), teknik yang dilakukan adalah dengan merendam daun bawang. Jadi, daun bawang segar yang hendak disimpan harus dipotong-potong terlebih dahulu. Jangan lupa bagian akar dan daun yang sudah kering atau menguning harus terendam.

foto: Instagram/@rumahummii

Selanjutnya, letakkan daun bawang ke dalam wadah kedap udara. Lalu siram dengan air sampai seluruh bagian daun bawang terendam sempurna. Jika sudah, tutup wadahnya dan simpan daun bawang ini ke dalam kulkas.

foto: Instagram/@rumahummii

Nah, daun bawang yang disimpan dengan cara ini bisa tahan lama hingga 2 minggu. Namun perlu diketahui bahwa air rendaman daun bawang perlu diganti rutin tiga kali dalam sehari. Hal ini akan mencegah terjadinya pembusukan yang bikin daun bawang lembek atau bahkan menghitam.

"Daun bawang Ummi tuh awet banget dan teksturnya masih keras, nggak lembek sama sekali," kata Instagram @rumahummii.

foto: Instagram/@rumahummii

Sejak diunggah pada Kamis (5/9), trik video tentang trik simpan daun bawang ini telah ditonton lebih dari 895 ribu kali. Siapa sangka, banyak pengguna Instagram lain yang turut tertarik untuk mencoba trik tersebut secara langsung. Di sisi lain, ada juga yang menanggapi tentang rasa dan aroma daun bawang.

"Ini harus sering diganti air nya gak umm , mau coba kaya gini juga," sahut Instagram @yuni_tsamara_ghaida.

"Mksih tipsnya kk, dl ad yg kasi tips dicuci dan dipotong2 lalu simpan dikulkas, mlh benyek dan cpt busuk, onteway cara ini d," papar Instagram @eva_soit.

"Umi mau nanya rasa dan bau nya hilang g umi klu d rendam seperti ini daun bawang sm seledri nya," tanya akun Instagram @imelda_sigit.

“Engk mba masih sama aja," jawab pengguna Instagram @rumahummii.

(brl/mal)