Tanpa dibaluri tepung, begini trik goreng lele agar minyak tak meletup dan hasilnya renyah seharian

Instagram/@zelinenaila

Brilio.net - Lele goreng bisa dibilang sebagai salah satu lauk paling nikmat untuk disantap bareng nasi hangat. Tetapi, banyak orang ogah menggoreng lelelantaran hasilnya bisa saja kurang renyah serta minyaknya meletup ke segala arah.

Agar hasil gorengan lele lebih renyah dan minyaknya tak meletup, banyak orang memilih membalurinya dengan terigu ataupun jenis tepung lain. Namun, tak semua orang suka makan lele goreng yang dibaluri tepung, nih.

Nah, kalau kamu salah satu yang nggak ingin pakai tepung, jangan khawatir karena masih ada trik goreng lele meski tanpa tambahan aneka tepung, lho.

Trik lain goreng leleagar renyah dan tak meletup tersebut sempat dibaglele oleh warganet di akun Instagram @zelinenaila, nih. Ia mengaku, ada tiga bahan dapur yang bisa ditambahkan saat menggoreng lele, sehingga minyaknya tetap tenang dan tekstur lele bisa renyah seharian.

Cuma mengandalkan 3 bahan dapur.

Trik goreng lele agar minyak tak meletup dan hasilnya renyah seharian.

Pertama, siapkan lele yang sudah dibumbui dengan raclele bumbu halus sesuai selera. Warganet akrab disapa Zeline kali ini menggunakan trik goreng lele ini pada lele. Tapi, kamu juga bisa pakai jenis lele lain. Lalu, tuangkan sedikit cuka pada lele tersebut, balurkan hingga rata.

Yup, cuka inilah yang jadi salah satu bahan utama untuk mempraktikkan trik goreng lele agar renyah dan tak meletup ini. Selain itu, cuka juga berguna untuk menghilangkan aroma amis pada lele.

"Siapa masih suka pakai jeruk nipis buat ikan? Coba ganti pakai cuka makan ini," tegas pemilik akun Instagram @zelinenaila, dikutip BrilioFood pada Kamis (22/2).

foto: Instagram/@zelinenaila

Selanjutnya, siapkan minyak dan panaskan di atas api sedang. Saat minyaknya sudah benar-benar panas, langsung masukkan lelenya satu per satu. Nah, biar minyaknya tak meletup, tambahkan dua bahan dapur lagi, yakni bawang merah dan jahe yang sudah dikupas.

Goreng selama beberapa menit hingga matang dan kecokelatan sambil sesekali dibolak-balik. Dijamin, trik goreng lele ini bikin hasilnya renyah seharian dan minyaknya tak meletup.

foto: Instagram/@zelinenaila

Gimana, meski tanpa tepung, trik goreng lele ini tetap bisa bikin minyaknya tak meletup dan renyah, kan? Mengintip unggahan Instagram @zelinenaila yang sudah mendapat 75 ribu viewers, banyak warganet meninggalkan komentar antusias di video ini, lho.

"Rasanya asem ga bund lelenya?," tanya Instagram @miss_ratanca dan mendapat jawaban dari pemilik video, "engga dong bun, kan pake nya secukupnya bukan sebotol .. ."

"mam, untuk semua gorengan atau hanya lele aja? aku baru tau nih tipsnya ," tulis Instagram @chikabowo13 yang dibalas, "bisa buat goreng tempe juga mom, hihi."

View this post on Instagram

A post shared by p r i m a p r i m a (@zelinenaila)

Cara menyimpan ikan lele agar awet segar.

Menyimpan lauk segar seperti ikan lele harus diperhatikan supaya tidak membusuk dan tetap layak dimakan. Intip cara menyimpannya di bawah ini.

1. Pilih ikan yang segar.

Pastikan kamu memilih ikan lele yang segar dengan mata yang jernih, kulit yang berkilau, dan tidak ada bau yang tidak sedap. Hindari memilih ikan yang sudah terlalu lama di etalase atau memiliki tanda-tanda pembusukan.

2. Cuci dan bersihkan dengan hati-hati.

Sebelum penyimpanan, bersihkan ikan lele dengan air dingin dan garam untuk membersihkan kotoran dan lendir yang mungkin menempel pada permukaannya. Keringkan ikan dengan lembut menggunakan tisu atau kain bersih.

3. Bungkus dengan rapat.

Bungkus ikan lele dalam plastik pembungkus atau kantong plastik yang rapat untuk mencegah udara masuk dan menjaga kelembapan ikan. Pastikan tidak ada udara yang terjebak di dalam bungkusan.

4. Simpan dalam lemari es.

Letakkan ikan lele yang sudah dibungkus rapat dalam lemari es. Pastikan suhu lemari es diatur antara 0°C hingga 4°C untuk memperlambat pertumbuhan bakteri dan mempertahankan kesegaran ikan.

5. Gunakan es batu.

Jika kamu memiliki akses ke es batu, kamu bisa menempatkan ikan lele di atas es batu dalam wadah tertutup sebelum dimasukkan ke dalam lemari es. Hal ini akan membantu menjaga suhu lebih dingin dan memperpanjang masa simpan ikan.

6. Periksa secara berkala.

Periksa ikan secara berkala, biasanya setiap satu atau dua hari sekali, untuk memastikan keadaannya masih segar. Buang ikan yang sudah menunjukkan tanda-tanda pembusukan seperti bau tidak sedap atau perubahan warna yang mencolok.

(brl/lut)