Tanpa dibaluri garam atau jeruk nipis, ini cara menghilangkan bau amis dan lendir pada ikan lele

Instagram/@dirumah.khawla ; TikTok/@ninazeidin

Brilio.net - Lele termasuk salah satu ikan yang banyak dibudidaya. Jenis ikan air tawar ini memang kerap dikonsumsi sebagai lauk makan di rumah ataupun restoran. Rasanya gurih dan dagingnya yang lembut membuat ikan lele digemari banyak orang.

Walaupun begitu, tidak sedikit juga orang yang menghindari ikan lele karena baunya amis. Selain itu, banyaknya lendir yang menempel di ikan lele membuat sejumlah orang enggan mengolahnya sendiri. Memang, butuh trik khusus untuk menghilangkan bau amis dan lendir pada ikan lele ini.

Salah satu metode yang kerap dilakukan banyak orang adalah dengan membaluri ikan pakai garam dan air jeruk nipis. Usut punya usut, garam dan jeruk nipis ini dapat melunturkan lendir yang menempel pada ikan lele. Namun perlu diketahui bahwa garam dan jeruk nipis tidak bisa langsung menghilangkan bau amisnya.

Bau amis pada ikan lele tidak hanya disebabkan oleh lendirnya yang melimpah. Namun jeroan ikan lele juga harus dibersihkan dengan baik. Nah, proses inilah yang kemudian kerap diabaikan oleh banyak orang.

Beruntungnya, seorang pengguna Instagram @dirumah.khawla pernah membagikan trik ampuh untuk mengatasi masalah tersebut. Bukan hanya membagikan trik menghilangkan lendir, dia juga punya metode tersendiri untuk membasmi bau amis pada ikan lele.

Cepat Dan Ampuh.

Cara membersihkan ikan lele tanpa garam dan jeruk nipis.

Dilansir BrilioFood dari Instagram @dirumah.khawla pada Kamis (15/2), trik menghilangkan bau amis ikan lele adalah dengan membuang gumpalan darahnya. Yup, memang tidak banyak orang tahu bahwa beberapa bagian ikan lele menyimpan gumpalan darah, yang jika dimasak, bisa menyebabkan bau amis menyengat.

foto: Instagram/@dirumah.khawla

Nah, gumpalan darah ini berada di tepi kanan dan kiri leher atau bagian bawah kepala ikan lele. Cara mengambilnya pun cukup mudah. Kamu tinggal menyayat sisi kanan dan kiri di bawah kepala ikan dengan pisau. Setelah itu, congkel gumpalan darahnya dengan jari tangan.

foto: Instagram/@dirumah.khawla

Gumpalan darah yang sudah diambil ini bisa langsung dibuang. Lalu bilas ikan lele sampai bersih. Dengan begitu, bau amisnya akan berkurang drastis atau bahkan menghilang sepenuhnya.

Namun tak sampai di situ. Tahapan selanjutnya, kamu tetap harus menghilangkan lendir ikan lele ini dengan tepung terigu. Caranya, masukkan lele ke dalam mangkuk. Lalu taburi dengan tepung terigu. Setelah itu, gosok-gosok ikan lele dengan tepung tersebut hingga lendirnya luruh.

foto: Instagram/@dirumah.khawla

Pada dasarnya, tepung terigu akan menempel pada lendir ikan lele, sehingga terbentuknya gumpalan. Nah, gumpalan tepung dan lendiri ini bisa langsung hilang dengan cara dibilas air mengalir. Dengan begitu, ikan lele bisa langsung dimasak dengan berbagai macam bumbu.

foto: Instagram/@dirumah.khawla

Telah ditonton lebih dari 1 juta kali, video tentang trik menghilangkan bau amis dan lendir pada ikan lele ini sontak menuai perhatian warganet. Siapa sangka, banyak pengguna TikTok lain yang tertarik dan mengaku baru tahu tentang trik tersebut. Hal ini lantas diungkapkan secara langsung melalui kolom komentar.

@dirumah.khawla Kitchen hacks #foryoupage bounce (i just wanna dance) - & joyful

"oh itu gumpalan darah? gw kira ginjal," kata TikTok @CronyBrugh.

"aku masak lele dan gabus kpalanya aku buang gk bisa dimakan juga," sahut TikTok @AlfatihAliCake.

"dapet tips ini dari alm. nenek dan selalu aku pake pas bersihin lele," ungkap TikTok @twilight.

"aku ngilangin lendirnya pakai garam, kebanyakan kayaknya jadi asin," ujar TikTok @riskaalmahyra.

"Ikan patin juga ada benang putih nya gitu dibersihin biar gak amis," tutur TikTok @dualima02.

(brl/lut)