Tanpa diaron, ini cara cepat masak nasi kuning yang hasilnya pulen dan tidak cepat basi

Masak praktis dan cepat bikin segera bisa menyantap |

Tapi tak perlu khawatir, sebenarnya cara lain yang bisa dilakukan ketika hendak membuat nasi kuning, lho. Seorang pengguna YouTube Dapur Ngepul Mama Anna pernah membagikan tutorial membuat nasi kuning dengan lebih cepat. Dalam waktu kurang dari 1 jam, nasi sudah benar-benar matang, empuk, dan pulen tanpa diaron. Selain itu, nasi kuning yang dimasak dengan cara ini juga nggak mudah basi sampai seharian.

"Tentunya tidak cepat basi untuk kita makan sampai siang, bahkan sampai, sore ataupun sampai malam. Karena kita memasaknya dengan proses yang benar dan tanak," terang YouTube Dapur Ngepul Mama Anna dikutip BrilioFood pada Rabu (9/8).

Tahap pertama yang dilakukan adalah memasak santan yang akan digunakan. Siapkan 1,5 liter santan kental dalam panci. Lalu rebus bersama 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 batang serai, 2 sdm garam, 1/2 sdt penyedap, dan 1,5 bungkus kunyit bubuk. Takaran santan ini dipakai untuk memasak 1,2 kilogram beras.

foto: YouTube/Dapur Ngepul Mama Anna

Lanjut masak santannya sambil terus diaduk agar tidak pecah. Jika santan sudah mendidih, matikan api kompor. Lalu tutup panci dan sisihkan terlebih dahulu.

Selanjutnya, tuang air ke dalam panci kukusan. Lalu rebus sampai airnya mendidih. Barulah kemudian masukkan beras yang sudah dicuci bersih. Setelah itu, ratakan permukaan beras dan tutup pancinya. Masak selama 15 menit sampai berasnya mulai padat.

foto: YouTube/Dapur Ngepul Mama Anna

Jika berasnya sudah padat, siram beras menggunakan kuah santan kuning yang sudah dimasak tadi. Saat melakukan metode ini, pastikan beras sudah benar-benar padat karena jika tidak, santan bisa langsung jatuh ke bawah. Hal tersebut bisa menyebabkan nasinya jadi lembek.

Setelah disiram santan, tutup kembali pancinya. Lalu kukus selama 15 menit. Jika sudah, buka kembali panci kukusan dan aduk-aduk sampai rata. Karena sebelumnya santan hanya disiram di bagian atas, maka wajar jika kamu mendapati beberapa bagian nasi yang masih putih di bawah.

foto: YouTube/Dapur Ngepul Mama Anna

Tapi tak perlu khawatir, kamu cukup mengaduk-aduk nasinya saja. Nantinya nasi yang putih akan berubah jadi kuning seiring proses pengukusan. Nah, jika sudah diaduk, tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng agar hasil nasi semakin wangi dan gurih.

Selanjutnya, tutup kembali pancinya dan kukus 15 menit lagi. Aduk-aduk dan beri perasan jeruk nipis. Menurut pengguna YouTube Dapur Ngepul Mama Anna, jeruk nipis ini akan membuat warna kuning pada nasi semakin cerah. Lalu aduk-aduk lagi agar perasan jeruknya merata.

foto: YouTube/Dapur Ngepul Mama Anna

Supaya lebih tanak dan pulen, kukus lagi nasi kuning ini selama 10 menit saja. Selain agar pulen, proses pengukusan tahap terakhir ini juga akan membuat nasi nggak cepat basi, lho. Jika sudah dikukus, aduk-aduk dan pindahkan ke wadah lain. Nah, nasi kuning ini pun siap disantap dengan lauk pelengkap seperti ayam goreng, kering tempe, dan sambal.

foto: YouTube/Dapur Ngepul Mama Anna

Unggahan tentang cara masak nasi kuning ini sudah mendapat lebih dari 20 ribu penonton di YouTube. Siapa sangka, video ini membuat banyak warganet tertarik dan turut memberikan tanggapan langsung melalui kolom komentar. Di antaranya, ada yang mengaku baru tahu metode tersebut, namun ada juga yang mengaku ingin mencoba tutorial memasak nasi kuning ini.

"Wah enak ni . Perlu dicoba bikin nasi kuning simpel," ungkap YouTube @DAPURKELUARGABERKAH.

"Wah metodw baru mom....nnri dcoba dech......smiga gk gagal mkasih ilmunya mom," sahut YouTube @buahjepe.

"Membantu sekali bu trims," papar YouTube @MultiIdunk.

"Terimakasih untuk cara memasak nasi kuning nya sobat," kata YouTube @rudiantotv2828.

"Makasih ilmu memasak nya," tutur YouTube @ceritasaqila.

(brl/tin)