Tanpa daun salam, ini cara ampuh hilangkan bau prengus daging kambing pakai 2 bumbu dapur

foto: TikTok/@makanannetizen

Brilio.net - Daging kambing punya ciri khas bau yang menyengat. Sejumlah orang biasa menyebutnya dengan bau prengus. Namun, tak semua kambing punya bau prengus yang kuat. Salah satu penyebab baunya terletak pada umur kambing. Semakin tua kambing, maka bau prengus di daging semakin menyengat.

Kendati demikian, bau prengus kambing bisa dihilangkan saat kamu mengolahnya. Biasanya, kebanyakan orang akan merebus daging kambing bersama berbagai rempah sebelum diolah jadi masakan. Salah satu rempah yang digunakan adalah daun salam.

Penggunaan daun salam dipercaya dapat menetralisir bau prengus yang ada di daging kambing. Nggak cuma itu, daging kambing juga akan terasa lebih nikmat saat dikonsumsi nantinya.

Namun nggak cuma daun salam, ternyata kamu bisa menghilangkan bau prengus daging kambing dengan bahan dapur lainnya. Seperti yang dilakukan pengguna TikTok @makanannetizen. Di salah satu unggahannya, warganet satu ini menambahkan bawang putih dan jahe ke dalam air rebusan daging kambing. Meski tanpa daun salam, bau prengus daging kambing hilang tak tersisa.

Dua bumbu ini sangat berpengaruh

Dilansir BrilioFood dari TikTok @makanannetizen pada Kamis (3/8), masukkan air secukupnya, bawang putih, dan irisan jahe ke dalam panci. Taruh panci di atas kompor lalu rebus air sampai mengeluarkan aroma harum.

foto: TikTok/@makanannetizen

Kalau sudah harum dan mendidih, masukkan daging kambing yang akan diolah. Setelah direbus beberapa menit, sisihkan busa kotoran yang ada di permukaan air rebusan.

"Buang busa kotoran sampai bersih," ungkapnya lebih lanjut.

foto: TikTok/@makanannetizen

Agar lebih hemat gas, kamu bisa merebus kambing dengan metode 5-30-7. Yaitu, rebus daging kambing selama 5 menit, setelah itu matikan api kompor dan tutup rapat panci. Diamkan daging dalam panci selama 30 menit. Kalau sudah nyalakan api kompor dan rebus kembali daging kambing selama 7 menit.

Matikan kompor jika daging kambing sudah direbus selama 7 menit. Tiriskan daging kambing yang sudah matang.

foto: TikTok/@makanannetizen

Daging kambing siap diolah menjadi berbagai jenis hidangan. Karena sudah direbus pakai bawang putih dan irisan jahe, olahan daging kambing akan bebas dari bau prengus.

foto: TikTok/@makanannetizen

Video milik TikTok @makanannetizen langsung menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Juli 2022 lalu, video ini sudah ditonton sampai 34 ribu kali dan disukai oleh 312 akun YouTube lainnya.

@makanannetizen #resepsimple #resepsimpel #kulinertiktok #serunyakuliner #resepdaging #resepkambing #menusayur #tiktokmasak #resepmasakan #tipsdaging original sound - Sisca Saras

Trik hilangkan bau prengus pakai bawang putih dan jahe
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

(brl/tin)