Tanpa cuka, ini cara mudah hilangkan formalin pengawet pada ikan laut cuma pakai 1 bahan dapur

YouTube/Lailah Elmi Al yafei

Brilio.net - Agar ikan laut tidak busuk dan tahan lama, biasanya akan diberi pengawet salah satunya formalin. Formalin adalah larutan yang tidak berwarna dan baunya sangat menyengat. Zat kimia satu ini biasanya digunakan sebagai campuran desinfektan, pengawet kayu, dan masih banyak lagi.

Mengetahui hal itu, formalin sangat berbahaya bagi kesehatan jika dikonsumsi. Bahkan, dilansir dari medicalnewstoday.com, dalam jangka panjang formalin akan menyebabkan penyakit ginjal sampai kanker. Oleh karena itu, kamu harus lebih selektif saat membeli ikan laut.

Tapi kalau masih ragu, kamu bisa melakukan deformalisasi atau menghilangkan formalin pada ikan laut tersebut. Caranya cukup mudah dipraktikkan di rumah.

Sebelum dicuci bersih, ikan laut tinggal direndam pakai larutan cuka selama beberapa menit. Dilansir dari researchgate.net, menurut dosen Perikanan Teknologi Pasca Panen Ilmu Kelautan UNDIP Semarang, penggunaan larutan cuka ini dapat mengurangi konsentrasi formalin pada ikan laut. Nggak main-main, kadar formalin akan hilang sebanyak 99,83 persen.

Namun nggak cuma pakai cuka, kamu bisa juga menggunakan bahan dapur lainnya untuk proses deformalisasi ikan laut. Seorang pengguna YouTube bernama Lailah Elmi Al yafei membagikan cara tersebut melalui salah satu video yang diunggah.

Semakin Lezat Dan Sehat.

Melalui salah satu videonya, perempuan ini hanya menggunakan satu bahan dapur, yakni garam. Dilansir BrilioFood dari YouTube Lailah Elmi Al yafei pada Kamis (3/8), masukkan ikan laut ke wadah. Tanpa perlu dicuci dulu, langsung tuang air biasa sampai merendam seluruh permukaan ikan laut.

foto: YouTube/Lailah Elmi Al yafei

Kalau sudah, tambahkan 1 sdm garam. Aduk-aduk dan rendam ikan laut di dalam larutan garam selama beberapa menit.

foto: YouTube/Lailah Elmi Al yafei

Setelah direndam beberapa menit, ambil ikan laut dan tiriskan. Lalu cuci ikan laut di bawah air mengalir. Proses ini bisa membantu untuk menghilangkan sisa formalin dan garam yang masih tertinggal. Tiriskan dan ikan laut siap untuk dikonsumsi.

foto: YouTube/Lailah Elmi Al yafei

Dilansir dari its.ac.id, menurut dosen kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam ITS di Surabaya, larutan cuka ini memang dapat mengurangi kadar formalin pada ikan hingga 89,53 persen. Kadar formalin yang berkurang cukup banyak ini tentu membuat ikan laut jadi lebih aman dikonsumsi.

Meski persentasenya lebih kecil daripada pakai larutan cuka, namun cara ini bisa kamu praktikkan saat akan mengolah ikan laut.

(brl/lut)