Tanpa cuka, ini cara bikin acar kuning yang sehat dan segar untuk pelengkap makanan

foto: YouTube/Sajian Bunda

Brilio.net - Menu acar kuning sering dijumpai di warung-warung makan seperti warteg. Pelengkap makanan dengan rasa gurih dan asam ini juga sering tersaji bersama olahan ikan gurame hingga nasi rames.

Cara membuat acar kuning terbilang mudah walau dengan bahan sederhana seperti mentimun, wortel, cabai, dan cuka. Nah, tapi tidak semua orang dapat mengonsumsi cuka. Namun kamu nggak usah khawatir karena acar kuning juga dapat dibuat tanpa menggunakan cuka, loh. Justru hal ini akan membuat acar kuning menjadi lebih sehat tanpa mengurangi kelezatan acar itu sendiri.

Cara membuat acar kuning tanpa cuka ini dibagikan pemilik akun YouTube Sajian Bunda. Dalam video tersebut, pemilik channel YouTube membagikan resep sekaligus menunjukkan setiap langkahnya saat membuat acar kuning.

Magang: Umi Amalia Rusda

Tampak sedap

Dilansir BrilioFood dari YouTube Sajian Bunda, pertama siapkan bahan yaitu 5 buah timun, 2 buah wortel, 3 lembar daun jeruk, 10 cabai rawit, 1 buah jeruk nipis, 1 sdm gula pasir, 1/2 garam, 2 sdt lada bubuk, 1/2 sdt kaldu jamur, dan secukupnya air.

foto: YouTube/Sajian Bunda

Kemudian kupas timun dan wortel kemudian cuci bersih. Lalu belah timun menjadi dua bagian, kemudian buang biji timun dan potong memanjang. Selanjutnya potong wortel berbentuk korek api. Sisihkan.

foto: YouTube/Sajian Bunda

Selanjutnya haluskan bumbu halus dengan menggunakan cobek yaitu 3 butir kemiri, 3 siung bawang putih, 1 ruas kunyit, dan 1 ruas jahe. Sisihkan.

foto: YouTube/Sajian Bunda

Kemudian panaskan secukupnya minyak untuk menumis. Lalu masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum. Setelah harum, masukkan daun jeruk nipis kemudian aduk-aduk sampai harum dan matang, lalu tambahkan sedikit air.

foto: YouTube/Sajian Bunda

Step selanjutnya, masukkan cabai rawit dan wortel. Lalu tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk-aduk sampai rata, ya.

foto: YouTube/Sajian Bunda

Terakhir masukkan timun dan aduk sebentar. Sebelum diangkat, tuangkan air perasan jeruk nipis kemudian diaduk sampai rata.

foto: YouTube/Sajian Bunda

Acar kuning tanpa cuka siap disajikan sebagai pelengkap makan.

Video tersebut menyita perhatian banyak warganet. Hal tersebut dibuktikan bahwa video ini sudah ditonton sebanyak 11 ribu kali dengan 33 komentar dan disukai oleh 114 channel YouTube lainnya.

"Terimakasih caranya bunda acarnya terlihat enak sekali," tulis channel YouTube Resep kaksusi.

"Acar kuning segar banget bund..," ujar channel YouTube Menu Rumahan Ria NF.

"Acar Kuning Segar tanpa Cuka, wah mantap15 banget bunda," ungkap channel YouTube Masak Teroos.

.

(brl/tin)