Tanpa cetakan khusus ote-ote, ini cara cepat bikin adonan bakwan goreng yang bentuknya rapi

foto: YouTube/Ceceromed Kitchen

Brilio.net - Gorengan sering dijadikan camilan oleh banyak masyarakat di berbagai momentum. Misalnya saat perayaan hajatan, berbuka puasa, atau sekadar buat jadi menu sarapan dan ngemil sehari-hari sambil minum kopi maupun teh. Jenis gorengan sendiri bervariasi abis, sehingga nggak bikin bosan siapa saja yang menyantapnya. Misalnya, ada pisang goreng, singkong goreng, pisang molen, cakwe, ubi goreng, onde-onde, tahu isi, tempe, sampai bakwan.

Nah, salah satu gorengan tersebut, yakni bakwan, sepertinya jadi favorit kebanyakan orang, ya? Rasa gurihnya adonan tepung dan renyahnya isian sayur di dalamnya bikin nagih banget saat dikunyah.

Gorengan yang juga kerap disebut ote-ote di daerah Jawa Timur ini juga acapkali beraroma nikmat karena ditambahkan potongan daun bawang yang banyak. Namun, banyak yang gagal saat mencoba bikin gorengan satu ini lho, terutama dalam membentuk adonannya saat hendak digoreng. Bukannya membentuk bulat, bakwan justru ambyar dan penampilannya kurang cantik.

Kalau kamu masih pemula soal mengolah adonan bakwan, tak perlu khawatir karena ada satu trik yang bisa dicoba di rumah. Trik bikin adonan bakwan biar rapi ini sempat dibagikan lewat sebuah unggahan oleh warganet di akun YouTube Ceceromed Kitchen. Menurutnya, alih-alih mencetak bakwan pakai cetakan khusus atau sendok sayur, trik yang ia bagikan ini jauh lebih cepat dan praktis.

Enaknya tiada tanding

Pertama, racik dulu semua bahan adonan bakwan seperti bumbu halus, bumbu bubuk, tepung, sayuran, air, dan margarin cair. Pemilik akun YouTube Ceceromed Kitchen juga memberikan rahasia adonan bakwan yang lezat nih, yakni selain menggunakan bawang merah sebagai bumbu halus, masukkan juga bawang merah versi iris.

foto: YouTube/Ceceromed Kitchen

Selanjutnya, kunci membentuk adonan yang super rapi, adonan bisa dicetak dulu menggunakan cetakan kue lumpur. Semula, oleskan dulu cetakan dengan minyak atau margarin, lalu nyalakan api dan tunggu hingga cetakan cukup panas. Baru masukkan adonan bakwannya. Cukup masak sebentar saja biar bulatannya terbentuk, tak perlu sampai matang.

"Nggak perlu terlalu tebal, tipis-tipis aja biar nanti lebih garing," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Di sisi lain, kalau adonan bakwan dicetak terlebih dahulu sebelum digoreng seperti ini, kamu juga jadi lebih mudah menambahkan topping. Seperti yang dilakukan pemilik akun YouTube Ceceromed Kitchen, ia memasukkan udang jadi topping bakwan, alhasil posisi udangnya tetap rapi dan tak mudah lepas dari adonan.

"Untuk membuat ote-ote atau bakwan yang pakai udang ini, kalau kalian menggunakan sendok sayur, itu bisa aja lengket kalau nggak tahu tipsnya. Tapi kalau dicetak pakai cetakan kue lumpur itu sudah pasti berhasil ya, dan bentuknya juga cantik," ujar pemilik akun YouTube Ceceromed Kitchen.

foto: YouTube/Ceceromed Kitchen

Setelah dicetak dan dipanaskan sebentar, adonan bisa diangkat dan langsung digoreng di minyak panas. Lantaran sudah dicetak sebelumnya, kamu pun bisa menggoreng bakwan langsung banyak dan semua adonan matang secara bersamaan. Alhasil, nggak ada lagi adonan yang kurang matang ataupun terlalu gosong, kan? Jika sudah matang merata, bakwan pun bisa diangkat dan ditiriskan sebelum dihidangkan.

foto: YouTube/Ceceromed Kitchen

Gimana, menurutmu lebih praktis pakai trik membuat adonan bakwan seperti yang dibagikan oleh YouTube Ceceromed Kitchen atau kamu punya trik lain, nih? Mengintip kolom komentar di unggahan ini, tak sedikit warganet yang tertarik mencoba triknya, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 336 ribu kali.

"Ide cara mencetak bakwan nya bagus sekali.buat Sy ingin mencoba bikin.Terima kasih banyak Bunda," kata YouTube Diana Fauziah.

"Terima kasih banyak tutorialnya , kebetulan saya punya cetakannya , sehat dan sukses selalu ," imbuh YouTube Hamba Allah.

"Cantik kalau pakai cetakan kue lumpur, siiap mencoba.. Makasih bunda resepnya ," sebut YouTube Suhayati 14.

"Waaaw perlu dicoba kak,sy grg pakai centong lekat susah nglepasinya..tmks idenya kak," ungkap YouTube Priha Tini.

"Kalo gorengan mah ga pernah nolak wah boleh juga nich idenya pake cetakan.. soalnya kalo pake centong sayur saya suka gagal ," tulis YouTube Suratmi 272.

(brl/tin)