Tanpa campuran tepung terigu, ini trik bikin rolade daging yang empuk, gurih, dan antigagal

foto: YouTube/@zulkitchen66

Brilio.net - Rolade adalah makanan yang berasal dari negara-negara Eropa. Pada umumnya, rolade terbuat dari daging yang dicampur dengan tepung, bumbu, serta telur.

Rolade bisa diolah dengan cara dikukus saja atau kemudian digoreng. Selain langsung dimakan, rolade juga bisa disajikan dengan berbagai cara. Seperti dicampur ke sup dan disiram saus tiram.

Nggak melulu harus membuatnya dari awal, rolade saat ini sudah banyak dijual di luaran sana dengan berbagai bahan. Kamu tinggal memilihnya sesuai selera dan kebutuhan.

Namun, karena cara membuatnya mudah, sebagian orang sengaja mengolah rolade sendiri di rumah. Dengan membuatnya sendiri, kamu bisa memilih bahan-bahan yang digunakan. Seperti apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube @zulkitchen66. Di dalam videonya, warganet satu ini membuat rolade daging tanpa menggunakan tepung terigu, lho.

Meski begitu, hasil rolade yang dibuat tetap nampak menggiurkan dan antigagal. Penasaran kan bagaimana cara membuatnya?

Jadi lauk andalan

Dilansir BrilioFood dari YouTube @zulkitchen66, Selasa (20/6), masukkan 500 gr daging giling ke dalam wadah. Lalu tambahkan parutan keju, bawang putih cincang, bawang bombay cincang, dan irisan daun bawang.

foto: YouTube/@zulkitchen66

Agar rasanya semakin enak, taburkan 1/2 sdt lada bubuk, 1/2 sdt kaldu jamur, dan 1 sdt garam himalaya. Untuk pengganti tepung terigunya, warganet satu ini memakai 1 sachet bubuk agar-agar.

"Terakhir masukkan 2 butir telur, lalu aduk hingga semuanya tercampur rata," ungkapnya.

foto: YouTube/@zulkitchen66

Kalau sudah tercampur rata, tuangkan 1 sdm saus tiram dan 1 sdm minyak wijen ke dalam mangkuk. Aduk-aduk lagi agar semua bahan tercampur sempurna.

foto: YouTube/@zulkitchen66

Ambil adonan secukupnya lalu taruh di atas aluminium foil. Ratakan pakai sendok lalu gulung aluminium foil hingga menutupi seluruh isiannya.

"Bagian ujungnya juga ditekuk biar adonan roladenya nggak jatuh ke luar," ucapnya.

foto: YouTube/@zulkitchen66

Masukkan bungkusan rolade daging ke panci kukusan. Kukus selama 30 menit hingga rolade daging pun jadi matang.

foto: YouTube/@zulkitchen66

Jika sudah matang, angkat dan buka aluminium foil. Potong-potong rolade daging lalu celupkan di kocokan telur. Jika sudah, goreng rolade ke dalam minyak goreng panas.

"Goreng sampai kecokelatan dan sebentar aja soalnya kan udah matang juga rolade dagingnya," jelasnya.

foto: YouTube/@zulkitchen66

Angkat pakai saringan kalau rolade daging sudah tampak kecokelatan. Pindahkan ke piring saji, rolade daging pun siap untuk dimakan.

foto: YouTube/@zulkitchen66

Video milik YouTube @zulkitchen66 ini sontak menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Desember 2021 lalu, video ini sudah ditonton sebanyak 3,8 ribu kali, lho.

(brl/tin)